19:00頃 再訪。

何時もと店内の様子が違い…躊躇いながら入店^^;
テーブル席の一角で、何やらラーメンの撮影が行われています…近日放送かな?!

先客4名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、醤油でお願いしカウンター席へ。
高橋店主・ガマンさんの2名体制でのテキパキ営業です。
BGMが…毎度、あざま〜すm(_ _)m

先に3種の薬味(あおさの佃煮・梅鰹・仏手柑果汁)が到着。
6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪確り水で〆られた自家製微縮れの中細麺に昆布だけでなく蜆の旨味も溶け込んだチョッピリ白濁したドゥルリン蜆昆布水を纏って、そのままでも十分美味しく啜れます。

それぞれ個性ある3種の薬味をつけても勿論美味しく、芳醇でキリリな旨味タップリ醤油スープに潜らせれば幸福感に満たされます^^

大判豚チャー達はシットリ柔らか仕上げ、スープの中には小さなカットチャーとテル坊型チュルリン雲呑が2個隠れており、コリシャク食感の板メンマは鰹風味、マキシマムこいたまごの味玉は黄身ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。
味玉…あざま〜すm(_ _)m

大好きな薬味の茗荷と大葉が香り&食感良く、ノリノリなBGMを聴きながら今日も美味しく完食・完飲です。

守秘義務があり撮影の内容は語れないとの事…気になるなぁ〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪