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コメント
こんばんは！
やまちゃん、イイですねー。
銀座店も十分クオリティ高いので、たまに顔出していましたー。
湯河原温泉♨️ | 2020年7月14日 20:30こんばんは。
今年は秋のイベントが早々に中止の案内。
九州には渡れそうにないので、銀座なら寄り道できるかな。
長浜ラーメン、ちょっと濃いのが好きです。
やっぱりネコが好き | 2020年7月14日 20:34長浜ラーメンの中では濃い系のお店なので、食べ応えがありますね。
気が付けば土曜日の昼間もランチタイムのライスサービスが適用されていて、相当迷いましたぜ…だって、高菜が卓上にあるんだものｗ
冬場には福岡へ行きたいなと思ってるんですが、今のご時世、なかなか旅行での遠距離移動は憚られますね。宿泊を受け入れる側も、あまり気分が宜しくないと思いますし。
Dr.KOTO | 2020年7月16日 08:43
底味の厚い豚骨。それでいて、あっさりした口当たりで重さがない。ワイルドさこそ近所迷惑を想定してか顕在化を避けているが、タフでソリッドなこの旨味、高圧でガツンと炊いた長浜ラーメン独特のダイナミズムが漂っている。
長浜ラーメン、そのストレート細麺は量が少ないと思ったら大間違いだ。硬麺指定への回答は完璧、スープとの絡みが良く、粘り腰を噛み締める都度、小麦の風味とスープのシナジーが楽しめる。平ざるの熟達した湯切りも必見だ。
鴨頭葱と思しき青ネギの爽やかな甘さが豚骨と小麦の力強さと合流し、渾然一体が完成を果たした。更に具を増やしても、調和が乱れる事はないだろう。