大須観音へ行った帰りにラーメンへ。
今回訪問したのは｢豚そばぎんや 黒川本店｣
ぎんやといえば名古屋に数店舗展開していますが家系やつけ麺の店もあり、その中でもこの豚そばはぎんやグループの原点になったラーメン。黒川はその本店。

土曜の午後6時半､外で15分ほど待ちました。
と思いきや自分らが店を出た7時半には客足は遠のいていた。
店内に入るとニンニクの匂いが半端ない。

汐そばの評価も高かったですが、
ここはオーソドックスな豚そばを注文。
ライスとチャーシュー2枚追加。
程なくして料理が到着しました。

スープは濃厚な魚介豚骨。
とろみがある反面､節系のザラザラ感はない。
口当たりはしつこいが､入れてしまえばあとはサラサラと奥へ入っていく印象。
両者のバランスも良いです。

麺は極細ストレート麺。
ほどよく芯が残るいい麺です。
チャーシューは柔らかくて甘辛い味付け。
長い穂先メンマが1本。
タマネギもいいアクセントになっています。

名古屋で長年愛されるのが分かります。
今度は是非汐そばも頂いてみたいです。
ごちそうさまでした。