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小山のヨコクラストアハウス。ニカタツさんが食べてる様子が、とんでもなく旨そうで、すかさず訪問。雨の中でも大行列、到着後一時間でようやく着席。店主さんがそれは丁寧に、麺をしごいて盛り付ける様をうっとり眺めつつ、楽しく待つ。まずは麺だけ。整った麺線を数本。トゥルっとした昆布水、小麦の香り、これだけで旨い。次に藻塩を少しだけかける。昆布と藻塩、合わないわけない。レアチャーも昆布水を纏うとより風味がハッキリしてくる。いよいよつけ汁へ。この汁はスゴいな。燻製チャーシューとネギが鶏油に絡まり、香り高い。肉汁うどんのつゆにも似ている気がする。昆布水の効果で、麺にたっぷり絡み付く。穂紫蘇、ライムで少しずつ味変化を楽しみ、味玉も黄身がコク甘いものだった。最後に昆布水でスープ割り、完飲。カフェコーナーで丁寧にドリップしたアイスコーヒーをテイクアウトした。遠征してでも来る価値あり！大満足！
rigel
黄門チャマ
ピップ
ぴろリポ
雨の中でも大行列、到着後一時間でようやく着席。店主さんがそれは丁寧に、麺をしごいて盛り付ける様をうっとり眺めつつ、楽しく待つ。
まずは麺だけ。整った麺線を数本。トゥルっとした昆布水、小麦の香り、これだけで旨い。次に藻塩を少しだけかける。昆布と藻塩、合わないわけない。レアチャーも昆布水を纏うとより風味がハッキリしてくる。
いよいよつけ汁へ。この汁はスゴいな。燻製チャーシューとネギが鶏油に絡まり、香り高い。肉汁うどんのつゆにも似ている気がする。昆布水の効果で、麺にたっぷり絡み付く。穂紫蘇、ライムで少しずつ味変化を楽しみ、味玉も黄身がコク甘いものだった。
最後に昆布水でスープ割り、完飲。カフェコーナーで丁寧にドリップしたアイスコーヒーをテイクアウトした。
遠征してでも来る価値あり！大満足！