Item: AFURI 恵比寿
Rating: 79
Author: mocopapa

79点

mocopapa

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6月下旬、平日のランチです。
6月の限定麺A【冷製貝鮮つけ麺】をいただこうと思い、つなぎを訪問すると限定Aのボタンに×印がついていたので、方針変更で久し振りの【AFURI】へ。

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この日も暑く、つけ麺狙い。
入店するとデジタル券売機でつけ麺甘露（大）のチケットを購入しカウンター席へ。

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先客男性6人と空いていますね。
いつもはたくさんいる外人さんは0。後客5人は全員女性でした。
カウンター席は2席毎にアクリル板で仕切りがあります。
店員さんにチケットを渡し、しばし待機。店員さんは男性3人体制。

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卓上グッズは、酢、七味唐辛子、胡椒。
静かな店内です。

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少し待って着丼です。　(๑•᎑•๑)♬*゜
AFURIでは、汁そばよりつけ麺が好きなので最近は何時もつけ麺ですね。
つけ麺は、甘露、柚子露、紅露の3種類でいつもは紅露をいただきますが、この日は甘露をオーダーしてみました。そして麺が何時も足りなく感じるので大盛で。(♡´▽`♡)

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麺の丼の方にトッピング類がきれいに乗せられています。
豚の角煮（鶏との選択）、タケノコ、味玉半分、水菜、刻み海苔。
麺は冷盛、熱盛の選択で当然冷盛です。

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つけ汁も暖かいものと冷たいものの選択可能で冷たいつけ汁で。
つけ汁の中には、白胡麻、ネギ、唐辛子？　つけ汁は少な目ですね。

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麺は平打ちのちぢれた太麺で、麺の色が薄く、練りこまれているのはふすまでしょうか。
色が薄いので、カエルの卵に見えちゃいました(^_^;)

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早速、いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノｷｬﾊｯ!!まいぅ～～♪

つけ汁は、かなり醤油が効いたしょっぱいつけ汁で、半身浴で丁度いいですね。
甘露だから甘いのかと思っていましたが、しょっぱいです(笑)　
出汁というより醤油のカエシがメインですね。
酸味や辛味は少しだけ感じますが、強くはありません。
麺は氷水で〆られて冷えてかなり硬く感じました。
コシが強く粉が詰まったような強靭さがあり、確り咀嚼しないと呑み込めません(^-^;

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麺はトッピングの水菜や海苔と一緒にいただくのが良いですね。
水菜のシャキシャキ感、白胡麻の風味、海苔の磯感が交じり合ってこれは美味しい。　
口の中でしっかり噛み砕くと麺の美味しさが徐々に広がっていきますね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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トッピングの豚の角煮はホロ軟らかく、温められているのでホッコリする味わい。
阿夫利のこの角煮が大好きなんです。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

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メンマの代わりのタケノコは大好きなので嬉しいですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
細メンマのような硬さではなく、サクサクとした食感で和出汁の味付け。

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味玉は半分ですが、あると嬉しいもの。
ビジュアルもいいですし、ゼリー状の黄身が美味しいですね。

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大盛にしたので麺量は230～250ｇ位かな。
麺が硬いのでゆっくり咀嚼しながらいただき完食。
スープ割をコールすると、熱々の徳利に入った魚介スープの割スープが届けられ、ほっとする味わいに。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

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割っても少ししょっぱいので半分くらい飲んでFINISH。
麺がいつも以上に硬かったので時間がかかりましたが、ご馳走様をして退店。
帰るときには店内は女性客一色に。
女性に人気ありますね。みんな柚子塩食べていました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2020冷やし8