鶏が厚みも演出する、滋養あるシジミの旨味がタップリで、半ライス投入も絶品の一杯だった～！の巻

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7月上旬のお昼に訪問。
先客6名、後客0名。

開店時以来のこちらへ。
アルコール消毒してから店内へ。
本日限定の濃厚煮干し系や
昼から食べられる屋台ラーメンも気になります。
貝好きなので、こちらを口頭でお願い。
「少々、お待ち下さい。」とのこと。
男性店主さんお一人での切り盛りなので、忙しそうです。

元々、夜のお店っぽい店内。
夜はお酒も楽しめそうです。
そのうち手が空いたので、こちらを口頭でお願いします。
勝手にお冷をセルフして、喉を潤します。
会計時のやりとりから、常連さんが多そう。
因みにこちらの店主さんは
「奥久慈ラーメン なかざわ」ご出身とか。
意を決して向かうも、
高熱発症の臨休でフラれてから行けてません。
リカバリーも大変でした。

そして、着ラー。
それではスープから。
ほぼ、脂気は感じない適度な塩気、
鶏が先に来て、入り交じるように
シジミの滋味ある旨味が伸びていきます。
シジミの旨味がタップリです。
淡麗ながらも鶏が旨味の厚み演出に貢献しています。
ラーメンというよりお吸い物的だけど、
体に染み入る滋養を感じます。
旨味が舌に蓄積するのか、
飲み進めるほどシジミが強く感じられます。
あ～、飲兵衛で良かったw。
だけじゃない、シジミの旨味が有ります。

次に麺を。
麺は加水低げな中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
ボソボソッとした歯切れの食感。
素朴さのある麺で、嫌いじゃないです。
麺量は体感150g程度。

具はシジミ、メンマ、ワカメ、
白ネギ、ナルトです。
シジミは小振りなのが、３１個。
最初に全てのシジミから身を取り出す作戦。
い～ち、に～ぃ、さ～...アチッ！
シジミは旨味をスープに供給済みっぽいけど、
家で食べるのよりは美味しいです。
メンマはシナボリな食感。
ワカメはこのラーメンに良く合います。
ネギは多めが嬉しいです。
やはり、肉がないのは淋しくも有りますが。

そして、楽しみだった半ライスを
残ったスープにイン。
これは思った通り美味しくて、
満足度が上がります！

あっという間に完食。
飲みすぎた翌日に限らず、
美味しい一杯でした。
本日限定と言いつつ、
少なくとも４月から提供されているよう。
その日の材料が、
ある程度限られているということでしょうか。
もっと評価が高くて良いお店だと思うのですが。
ご馳走様でした。