2020/9/10

海上がりに訪問。お店は水戸駅北口から常磐線の線路沿い、柵町城東通り沿い。外壁はペパーミントカラーに塗られておりラーメン屋らしからぬパステルな印象
お店の専用駐車場は店の前に4台分。店舗から100m先、バイク屋の向かいに第二駐車場も用意されてるみたいです
店に入ると厨房から出迎えてくれたのは、少し強面で小太りの店主殿。店内は木目を基調にした落ち着いた雰囲気、L型カウンター7席とテーブル2卓が造り
券売機の設置はなく、カウンターに置かれてお品書きから口頭で注文するシステム
メニュー構成は醤油、味噌、旨塩のスリートップにつけ麺、ご飯もの各種が豊富にスタンバイ
穏やかな醤油スープは、鶏ガラ魚介ベースのあっさりした味わい。カエシの主張も控え目なのでインパクト弱いかなぁ〜
具材はメンマ、海苔、チャーシューとオーソドックスな構成。トッピングした味玉。白ピンクのナルト、角切りされたネギとカイワレで彩りを添えている
やや黄色みがかった麺は、熟成感ある多加水の中細麺
店内に置かれた麺箱には中橋製麺所の文字
少し固めのボイルアップだがプリッとした食感で啜り心地のよいもの。麺量はサクッと啜り終えてしまう位少な目。今回ミニチャーシュー丼（400円）をセットで注文したので、程よく満腹フィニィシュ
ハマグリ塩ラーメンや夜の部のみ提供されるタンメン&カレーラーメンが非常に気になります