【2020.6.21再訪】
大久保方面で打ち合わせがあったこの日、午前中の打ち合わせを終えて帰る途中、ちょっと昼飯時には早かったのですが、この店で食べて帰る事に。
11：00頃店到着。もしメニューにつけ麺が復活していたら食べようと思っていましたが、券売機を見ると…夏季限定メニューがあります。思わず変更して「冷しラーメン(830円)」の食券を購入。
店内に入ると、流石にこんな時間なので空いていましたが、それでもお客さんは前に2名、後からも2名。この店もテイクアウト対応を始めたので、店員さんは電話での対応もあって忙しそう。この店のメニューを良く知らないお客さんからの電話に、スープの種類や具の量、おすすめメニューは何か？など細かいことを聞かれているらしく、なかなか調理に取り掛かれません。こうした対応方法は、全ての飲食店において、今後問題になりそうですね。
さて私の「冷やしラーメン」はそんなこんなで10数分後に到着となりました。先ずはスープを一口。
スープは予め冷蔵庫でキンキンに冷されています。この店らしく、ガツンと強い煮干風味。冷やしメニューはその店本来の特徴がかき消されて、単なる冷たいラーメンになってしまう店が多い中、こいつは店の持ち味が良く生かされています。温かいラーメンだと豚骨中心の動物系出汁も濃厚に摂られていますが、冷やしメニューは恐らく油以外の動物系成分は使われていないと思います。しかし煮干出汁が濃厚なので、物足りなさはありません。そして茗荷と大葉の刻みが効いていて、実にスッキリ。説明書きにある通り、暑さでやられた体でもスルスルと美味しくいただけます。
麺は自家製。非常に平べったい断面の多加水麺。つけ麺で使っていたものと同じでしょうか。麺量は大盛まで同一料金だったので、中盛でお願いしています。適度な食べ応え。
チャーシューは食べやすく細切りされています。通常使っているチャーシューよりも脂身が少な目。これは冷やしになることで脂身がラード状になる事を避けるためだと思います。流石名店は良く考えています。スープに良く浸して食べると美味しい。
カリカリメンマもたっぷり。味付玉子が半分乗っかっていて、黄身がトロトロで私好みです。
このメニューはこの店の特徴が良く出ている点、しっかり美味しい点で良く出来た限定メニューだと思います。夏にお勧めです。