Item: 煮干そば 流。
Rating: 91
Author: あらチャン(おにぎり兄)

91点

TRY2019-2020名店にぼし部門

1位『中華そば屋伊藤』
2位『煮干鰮らーめん圓』
3位『陽はまたのぼる』
4位『中華ソバ伊吹』
5位『中華そば児ノ木』
5位『煮干そば流。』

新規オープンしたばかりの2ndブランド店『オールドラーメンショップ逆流』から徒歩でこちらへ。

外待ち5名。

先に食券を買うスタイル。食券を美人のスタッフに渡して列に連結。進みが遅く25分程で店内へ。

その際左をチラリと見ると狭い店舗なのに製麺室があり大量の卵をボールで溶いて混ぜてるところ。こんな近くで製麺を見られるなんて嬉しいポイント。

席に着くといきなり提供。ソーシャルディスタンスな席間もあり前が詰まって待ち構えてたのでしょう。

冷めてないか不安になりながらレンゲを運ぶと熱々で安心。

『オールドラーメンショップ逆流』では背脂煮干しを選択したので、脂で香りが少しマスクされてたのかもしれませんが、こちらの方が煮干しの香り旨味が強い。

煮干しに豚骨だそう。こっちの方が塩気は抑え目。まぁメニューも違いますしね。

太麺を啜ると上がってくるスープが凄く美味い。煮干し油が大量に浮かんでる部分に当たったのか強烈に美味い。

『オールドラーメンショップ逆流』より若干細いかな。こちらもヌットリとした食感、コシ。比べると僅かに柔らかいです。

豚バラの厚みのある大きなチャーシューは程良い硬さがあり脂身が甘くプリプリで美味い。

向こうよりやや太く、やや柔らかいシャクシャクなメンマ。

甘いタマネギとネギをレンゲで掬いながら8割り程飲んで食べ終わり。

行くのを後回しにして油断してましたが美味かったね。

こちらの女性スタッフ2名もかわいい。

流。ガールズは不思議な位べっぴん揃いだと言うことを付け加えてごちそうさまでした。

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2020年7月4日 20:47投稿（2020年7月4日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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コメント下さってる皆様。いつもありがとうございます。本日2軒レポを上げたのでどちらか片方へのコメントでお願いします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月4日 20:49

この間載せた煮干しの順位で流。が抜けてた事をこの場でお詫びします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月4日 20:51

こんばんは。
「美人」「かわいい」に夢中。
美味そうな煮干しラーメンの麺顔が、おざなりになってしまいます(^^;)

あたと_13号 | 2020年7月4日 21:17

これはこれは脂ギッシュなラーメンですね。
メンマ、玉ねぎ、チャーシューそれぞれの抽出される脂がなんとも言えない味を出したのでしょう。
都内だと、やはり生き残りの戦いがあるから、ラーメンにも工夫がありますね。

きゆう | 2020年7月4日 21:23

きゆうさん。
そんなに脂ギッシュじゃないですよ。
見た通りです。
メンマとタマネギから脂…忙しい中のコメントか酔っ払ってそうな^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月4日 21:27

こんばんわ～

コチラの煮干も旨いですよね～♪

再訪したいですが、先にオールドラーメンショップ逆流を狙います！ｗ

たく☆ | 2020年7月4日 22:32

どもです！
逆流は、こちらのセカブラでしたか。
いかなきゃ！
流。ガールズ、そんなにレベル高かったですか。
あまり記憶になく…

さぴお | 2020年7月4日 22:45

こんばんは
煮干しレビュー続きましたね！
得点的にもこちらの方に軍配上がったようですね
得点の方はガールズ効果があったりして😁
あっ自分じゃないしそんなこと無いか😅

キング | 2020年7月4日 23:03

流。ガールズはどちらの店もべっぴんでした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月4日 23:08

こんばんはぁ～♪
こちあの手塚店主イケメンですからね。
イケメン店主のお店は女性店員さんも可愛いですね^^
私も今日、逆流に行ってきて可愛い店員さん見てきました(笑)

mocopapa | 2020年7月4日 23:36

TRYの写真見ましたがイケメンですよね。
だからか…

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月4日 23:40

こんばんは！スタッフのお姉さんが可愛いとな！
こちとら、半ズボンはいたおっちゃんでしたが・・・(^^)

みずみず | 2020年7月4日 23:51

こんばんは。
麺を啜った時の口福度がメチャ高そうです、製麺も間近で見れたら待ち時間なんて気にならなそうです。
そして、行かねばならない大義名分ができました、ありがとうございます。

塩対応 | 2020年7月5日 03:21

あらチャンさん，どうもです。
流。ガールズは，Ｓぴお君のお眼鏡にはかからなかったようですね(笑)
それにしても，ＴＲＹのランキングって……。
伊吹の三村店主とか，伊藤さんや圓さんはともかく陽のぼが上って絶対納得いってないでしょうね。
まだ，多数の意見が反映されるＲＤＢランキングの方が納得できる気がします。

RAMENOID | 2020年7月5日 05:24

ちなみにＲＤＢの煮干しランキング見てみたら，伊藤……15位，圓……18位，陽のぼ……23位，伊吹……9位，児ノ木……53位，流。……40位でした。
2位や3位によしかわさんが入ってるので，純粋な煮干しの店ランキングとも言えないんですけどね。
陽のぼの師匠の晴さんは５位だけど，ＴＲＹにはかすってもないし。

RAMENOID | 2020年7月5日 05:37

こんにちは。
此方、トライでは5位でしたか。
引用させて頂いた私の伊藤のレポにも、
補足しておきます。

その製麺室で、
御店主の可愛らしい息子さんが、
まかないを食べていた事を、
思い出しました。