14時少し前に訪問。この時間でも席は結構埋まっていた。店内は適度なスペースを有しており、幾つかのテーブル席の他、厨房に対面する短めのカウンターも設けられている。年季は感じられるが程好く清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、手慣れた感じの接客。

本メニューを選択。暫く待って、つけ汁、麺の順に配膳された。

麺は、ほぼストレートの真っ白い中細麺。氷が2つ入っていた。
食べてみると、茹で加減、〆具合は申し分無く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性とムギュムギュという質感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。つけ汁との相性も良好。
量は、つけ麺としては丁度良い位。具と合わせると十分な満腹感が得られた。

つけ汁の量は多め。醤油ベースのもの。表層は薄らと赤みを帯びており、少量の微細な背脂が浮遊している。
麺をつけて食べてみると、醤油が軸となった味わいとなっており、如何にも街中華店という印象。塩分濃度はつけ汁として適度に高めというところで、キレ十分。さらに、ピリ辛感が食欲をそそってくれる。
一方、出汁感に強い押し出しは無いものの、具のコクと旨みがしっかりと移行して来ており、特に物足りなさは覚えない。仄かなニンニク風味も感得されて味わいを深めている。
途中から、カウンター上の辣油、一味唐辛子、黒胡椒を多めに投入。パンチを加えながら食べ進めた。

具は、概ねつけ汁に入っている。
内容としては、中華鍋で炒められたタップリの豚バラ肉、人参、ニラ、玉葱の他、刻み葱というところ。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、適度な食感に仕上げられており文句無し。
さらに、麺の上にもやや多めの刻み葱が乗せられている。

如何にも街中華店的なアレンジ、味わいのつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。麺類以外も含めてメニュー豊富で、地元の人には重宝されていそうな老舗店だ。