格ゲー（ストリートファイター）はじめました。
どうも、さぴおです。

アニメ監督の知り合いに
「さぴお君、赤坂のなかごってお店で食べたんだけど、どうなの？」と聞かれ
「…知らないお店です」と情けない返事をしてしまったので、突撃してみました。

赤坂の町並みを歩いてみて思ったことは「ここ、来たことないな…」ということ。
RDBでラーメンマップを見ても、まったく染められていません。

そんな街角にあるこちらのお店。
なんとなく外観だけだと勝本系列な印象を受けますね。
ハイクラスな街にある、小料理屋チックなラーメン屋だからでしょう。

店内はやや狭めのお店ですがテーブル席もあり。
男女ペアなお客さんもいらっしゃいました。

ハイテク券売機にてこちらをポチり。
こいつがいると資本の匂いを感じてしまうのは僕だけ？

狭いお店だけどスタッフさんは3人も。

テボにて麺を引き揚げると2人で麺を丹念に丹念に製麺していました。
箸の真ん中ほどまで麺を救い取って、スープの中で、
何度もくゆらせていました。
文章だと伝えるのが何とも難しい…
そんなにじゃぶじゃぶと動かして冷めないの？と思ってると配膳です。

●実食
いくらとラディッシュが目を引く洒落ラーたる見た目。
「いくら」は某店のパクリか？と思いましたが開店当初から提供してるんですね。

ラディッシュ、オクラ、青ネギ、ネギ。
そして横たう大きめのチャーが嬉しい。

スープは豚の香りがふんわり。
豚骨のピュアな美味みが染み出した豚骨清湯。
そこにまったりとした甘みあるような醤油ダレが合わさり
スッキリ美味しい一杯に仕上がっています。
この上品の甘さの由来に豚もいるんでしょうね。

豚って清湯で、丁寧に煮出しても少しワイルドな香りがしますから
それが丁度よくパンチを出して、ラーメンとしてのバランスを出してます。
これがなかったら、うどんとか蕎麦のおつゆ感覚に寄っちゃうだろうね。

一生懸命、豚以外の出汁が存在するのか吟味しましたが
主な出汁は豚でしょう。
魚介はいたとしてもタレとかそういうサポートレベルではなかろうか。

麺は豚骨らしさ感じる細麺ストレート。
加水は低めだけれど、茹ではジャスト。
くつくつとした小麦感覚がしっかりとあって、
スープをよく拾います。
小麦の香りがスープの輪郭を際立たせていて、なかなかですね。

正直、かなり舐めて訪問したのですが、なかなか美味しいですよ！

トッピングはいくらが驚くほどにプッチンと弾けます。
オクラとラディッシュはまぁ普通。
大きい青ネギ(で、いいのか？)は薬味性が強め。
結構、豚と醤油の甘さが重なるので、後半にいいリフレッシュになりますね。

●おわりに
この店が全国2459位とは(レビュー執筆時)。

洒落ラーな雰囲気で「けっ！」と初めは思ってましたが
豚一本で勝負する潔さを称えたい。

ごちそうさまでした。