１２月３０日　ワシの今年最後のラーメンです
豊島区でも評価が絶大　渡辺氏プロデュースという事ですね
時間は１５時　ですが店内で待ちました　雰囲気は大人ですね　子供連れはあまり来なそうです

ほどなくカウンター奥へ　　　客に外国人さんもいます　なれた様子です

では　ハイ　チーズ　カシャ
濃厚と謳っているわりには　　見た目は全然濃厚そうには見えません　　醤油は強そうです
まずはスープをズズズ
やっぱり濃厚という感じはないです　サラサラな飲み口です
魚介がかなり強いタイプですね　　動物は白濁ではなくエキス抽出型　　ダシの強さはしっかりしています　　サラサラですが薄い味という事ではない
カエシが濃いですね　ですがショッぱさは思った程強くはないが　ちょっと角が立ってるかな
苦味とも言える程魚介が強いので　　大人な味です　　最近主流のドロドロ濃厚系とはかなり一線を画してます

麺は中太の平打ち　　つるつるでモチモチです　　ワシはどちらかというと低加水が好みですが　これはこれで美味しい　　喉越しも良いです

チャーシューは歯ごたえそこそこ　硬さ柔らかさがベストで香ばしい味　　

タマゴはしっかり味が染みています　黄身まで味が染みたタイプです

メンマはワシの大の苦手な大柄で　味が濃く　食感はちょっとベチョって感じ


想像していたのとはかなり違いますね　濃厚というのはエキス濃厚という意味なのですかね　　味は本当にしっかり強いです