14:20頃 初訪。

先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さん他男女1名ずつの計3名体制での営業です。

5分ほどで着丼です。
麺線が整った綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに張られた熱々な香味油が芳ばしくフワリニボ香り、魚介出汁の旨味がシッカリと感じられ、角のない円やかな塩ダレが優しく包み込むジンワリ淡麗塩スープです。

平ザルで麺線整えられた白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツな歯応えで、しなやかシルキーな啜り心地の美味しい麺です。

スープinされたレアチャーは熱々スープで熱が通ってしまいましたが柔らかなもの、別小皿提供の肉々しい大判レアチャー4枚はスープにしゃぶしゃぶしてからいただき、太メンマ2本は味付けチョッピリ濃い目のシャクシャク食感、味玉は黄身トロ〜リ状だったのでス〜プが汚れる前にチャー皿に避難させてからいただきました^^;

スープの中にはふっくら柔らか鶏モモチャー、小振りな鶏団子2個は熱々でヤケド注意、細メンマ多数はコリシャク食感、大きめサイズの味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、鶏ポタスープ絡めて美味しくいただけました。

熱々香味油効果で最後までスープ冷める事なく、美味しく完食・完飲です。

現在は塩のみ提供ですが、煮干し・醤油も是非食べてみたいですね〜

接客も元気良く丁寧で、最後は入口付近まで出て来ていただきご挨拶で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪