早くも話題の新店、本日、初訪問です
平日は昼営業のみ、提供はまだ塩のみ、もう少しメニューが揃ってからとは思っていたのですが、いろいろなレビューを見ると、平日昼でもそこそこの並びが出ているようなので、繰り上げ訪問いたしました
外待ち3名に続いて並ぶのですが、4名以降は10メートルほど先の焼とんのお店前にソーシャルディスタンス？
待つこと20分くらいで入店、評判をよんでいることを確認できました
美しくたたまれた麺線だけでも美味しさが伝わるのですが、スープをひとくちいただくと、今年下半期はじまったところですが、まちがいなくトップレベルの美味しさでした
鶏と魚介でしょうか、詳しいことはわかりませんが、重層的な旨味を感じます
透明感のあるスープは淡麗よりはハッキリした味わいだったように思います
中細麺はコシがあり、スープとは強めのバランス感を重視しているように感じました
トッピングは豚肩ロースでしょうか、低温調理のチャーシューが目立った存在です
肉丼と併せて、肉系でも勝負できるのかもしれません
味玉も追加してみればよかったと途中から後悔しました
肉丼も美味しく、スープも本当に久しぶりに完飲してしまいました
既に醤油や煮干の用意もできているようですが、今後ますます人気上昇は間違いない下半期の注目店だと思います