自粛が解除されて
恐らく初めて行ったのだと思います。
確かに、こちらが魚屋さんになってからは
まだ一度も行っておらず
ツイッター見ながら悔しい思いをしていましたから(-_-)

久々に21時過ぎの到着だったのですが
なんとまぁ、ほぼ満席。
店内フィーバー中＾＾
大人気じゃないですか！
まさかこの時間で待つとはね･･･。
努力して根付いて繁盛するってのは
まさに理想的ですよ。よかったね(^^)/

店頭で少し待っていたら
一番弟子君が気を使って注文訊きにきてくれたので
塩を、がっつりショッパ強めで･･･とお願いしたら
入り口から厨房に大声で「塩、がっつりショッパでーっ！」
こらこら！満席の店内に響いてるやんけ！
恥ずかしいからヤメなさいっ！(>_<)

ほどなくして着席して改めてご主人に
「がんこレベルで」とお願いしたら笑われてしまいました。
美味いモノで塩分補給したかったので
日中から考えてたんですよ。

最近、スープが進化してウマミが強いから
塩味が飲み込まれちゃう感じがしていたので
塩をキレッキレにしたかったんですな＾＾
個人の好みはあるけど、やっぱり塩味がキレると
このスープ美味いわ～(´▽｀)

最初に一口すすった時に
ニンマリしてしまったですよ。
今回の塩は尖っている！

この塩辛さがですね、肉団子の美味さを
引き上げるから、丼全体のレベルがあがる。
この肉団子は、よく考えましたねぇ。
割って馴染ませると、色んなウマミが登場するという＾＾
こぼれるタマネギがね、甘ウマでたまらん。
あと生姜の香りが鼻に抜けて行き･･･。
ここにパッツン麺が
香りとウマミを口内に運ぶのは
いつものコト。ブレませんね。美味かった。

途中で「お試し下さい」と
めちゃアツイ清湯スープを頂きました。
その時食ってた塩スープより
さらに上を行くキレッキレの塩スープですがな＾＾
かさごのスープとか。最近、日中出してるんですと。

キレは鶏清湯よりシャープですねー
それが故に塩気を強く感じるのですが
ついつい後を引く、まさに高血圧の根源(-_-メ)

しかも明らかに動物系と魚介系でべクトルの違う塩。
いつもの塩ラー食べてたからよくわかりました。
魚シリーズでいろいろ試してるみたいですけど
この完成度なら、ファンも増えるわけで。
在宅少なくなってから始めんなよなー
ってのが正直なところですが＾＾

久々の稲荷屋さんは
コロナにも負けず進化しておりました。
魚屋の腕を見せてもらいにスグ行きます＾＾