食欲にはよく負けます。
どうも、さぴおです。

『雨ニモマケズ』
今の時節にピッタリな屋号です。
店主さんは赤羽の夏海出身。
つまり秋葉原の名店ほん田の血統を継ぐもの。

店前のA看板に夏季限定の標題が。
暑さに負けてたので、こちらにしましょう。
しかもホタルイカの煮干しですか。食べてみたい！

このメニューは食券ではなく、
現金を直接渡すメニューなようですね。

先客は1人。店主さんはワンオペで頑張っています。
タレ丼は最後にレンジでトドメをさして配膳です。

カウンターにドンと置かれましたが、
器がアルティメットアッツゥイ！！
猫手にはかなりつらかったです。
前店ではちゃんと店員さんが机に置いてくれたので、
ちょいと残念ですね。ワンオペなら仕方ありません。

●実食
つけダレには色紙切りっぽいネギが。
これを見るとほん田の遺伝子を感じますね。
かなりぶ厚い仕上げオイルを確認できます。

麺丼側はぐるりとチンゲン菜とメンマ、レアチャー。
麺は、ナルトちゃん情報によると心の味食品なんですか？
これはちょっと意外に思えました。

麺はつるりんとした加水の高い平打ちがかった中太麺。
昆布水に浸っているので、そのまま食べてもグルタミン酸な旨味がありますね。

つけダレにつけましょう…
おおおお…煮干しアブラなのか仕上げオイルの正体はよく分かりませんがかなりのオイリーさ。
アブラで食わせるチューニングです。
やっぱりアブラで食わせるなら熱を持った方がいいですよね。

醤油ダレ主体の清湯仕様。
独特な煮干しの味わいはじんわり。
これがホタルイカ煮干しなんだね。
コクを付与して、食べ慣れぬ味わいでラオタの好奇心も満たされます。

甘い風味がするのはこの素材からなのか、やはりアブラ由来が大半を占めるのか…

トッピングを片付けて、ラストは割りスープ代わりに昆布水をぶち込む。
そこまでトッロトロになる訳ではありませんね。

割スープって貰うと、何となく完飲のプレッシャーを感じませんか？
個人的にはこのセルフ仕様のほうが好きです。

熱サニマケズになんとか頑張りました。
ごちそうさまでした。