地鶏❗を看板とする最近のオープンという事で期待が高まるお初店だ🎵
丼🍜のデザインからして地鶏研っていうメンバーであろうか❗
期待度が高まる❗

スープ
黄金色の期待の高まるビジュアルだ❗
例のごとくレンゲにすくって、それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
鶏が全面に出てきて主張するのではなく、乾物など他の旨味と深みのある香りだ❗
飲み干しても、強い鶏の主張は無くむしろ一般的に頂きやすいスープだ❗口残りが海産物感が遠くに感じる❗
単調な味ではなく奥深い👍
塩というカテゴリーで収まらない味わいだ❗
16点

麺
多加水中太?⁉️平打ち手打ち縮れとでも言えばイメージしやすいだろう❗
しかし、佐野系のような不揃いではない。
多加水ならではのプリっプリのつるっつるに縮れとくればらーめんらしいズルズル頂ける麺だ❗
噛み潰しと言うより半分飲んでいる。
中細低加水のストレートが、鶏塩には来そうだが予想外の麺だが、なかなか旨い麺なのだよ皆の衆❗
17点

チャーシュー
特製は鶏シャーシュー3枚が追加だ❗
通常に入っているバラチャーシュー、これは厚い❗
そうですな~~7ﾐﾘくらいあるだろうか❗
そのうえデカイ❗丼🍜の半分以上を覆う大きさだ❗
おおぶりではあるが、程よい柔らかさでホロリだ🎵
脂身は程よく分散し、くどくない濃くのある味付けでお肉感も残っていて実に旨いのだ👍
このお肉はノーマルとしてCPが良い❗
お値打ち価格なのだよ皆の衆❗
鶏チャーシューはスモーキーな香りと味付けだ❗
悪くは無いがノーマルチャーシューの仕事ぶりを考えるとこちらはチープ感が出てしまう(￣▽￣;)
御歳暮のハムセット感だ。これはこれで御正月に美味しく頂くのだが、この一杯に同席してしまうと差が激しいと感じてしまう。
16点

他具材
海苔、メンマ、味玉、鶏肉団子、薬味ネギ
の布陣だ❗
鶏肉団子は特製での出陣らしい。
海苔は柔らか目が既に浸っている、メンマ数本柔らか目の程よい味加減だ❗
味玉はゼリーよりは硬めで、スープと相性良く旨い❗
鶏肉団子は柔らかく鶏肉の旨味がギッシリ詰まって、肉汁が熱々で旨いのだよ皆の衆❗
薬味ネギは全体にバラまかれ後半麺と一緒にズルズル頂くと美味しい❗
16点

他総評
鶏塩と多加水縮れ麺の組み合わせは予想以上に麺に絡みスープと麺の相性は抜群だ❗
個人的に有りかなと思える👍
決まりが無いのがらーめんの世界の魅力だと思うのだよ皆の衆❗
スープが鶏塩といってもかなり深みがあって、むしろアッサリ塩では無く濃厚、とはいえ濃厚鶏白湯とも異なる鶏塩だ❗こちらにこないと頂けない一杯であろう🎵
店舗の前の道を挟んだところに大きな🅿️があり好条件だ。店舗兼住宅と思われる古めの物件で知らなければ不安な印象があるが、不安を払拭する一杯が頂ける
らーめん店だ👍
16点