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生姜!まずはその強烈な香りが第一印象として刻まれるスープが実に良い。コクのある鶏ガラとキレのある醤油のマッチング、配分の妙はまさに職人芸。細ストレート麺は適度なコシの強さを保ち、この究極のスープを纏う上品さで鎮座する。鶏と豚のダブルチャーシュー、海苔とほうれん草が彩りを添える、見事な一杯でありました。
コクのある鶏ガラとキレのある醤油のマッチング、配分の妙はまさに職人芸。
細ストレート麺は適度なコシの強さを保ち、この究極のスープを纏う上品さで鎮座する。
鶏と豚のダブルチャーシュー、海苔とほうれん草が彩りを添える、見事な一杯でありました。