1口でカレーに届かないカレーパンは悲しい。
なぜなら、つまり最後の1口もカレーがないということだから。
どうも、さぴおです。

長野ランキング5位。

こちらは葛飾の『道』の系譜なんですね。
「長野まで来て、道系か」とは思うものの
松本は東京から近くて一杯目を食べるのに時間的に丁度いいんですよね。

開店30分前に着いてPP。
定刻通りの開店時も3人のみ。
気合い入れ過ぎた感じで、なんだか恥ずかしい…

そう思ってたら退店時には外待ち10人くらいはいたかと。
開店1分前に来れば待たずに済んだのに。

店内は、鉢には金魚が泳ぎ熱帯魚の水槽があります。

料亭とまで格式高い訳ではないですが
和食でもで出来そうな雰囲気あるお店。
鎌倉のラーメン女王のお店クラスや久喜のモミジなお店並にコンセプトを感じますよ。
お店作りにおいては、師匠の店は超えたね。

「太麺は茹で時間に10分ほどかかります」という貼り紙通りに
10分以上かかって配膳です。

⚫実食
麺線が綺麗な濃厚豚魚つけ麺の登場です。

ここまで麺線がキレイなのは予想外。

5種類の小麦をブレンドしたという太麺は
モッチリとした食感ながらも
小麦風味の強い豚魚に合わせるには間違いのないもの。

つけダレは豚骨、節系、煮干などを使ったもの。
アマウマジョッパな王道豚魚。
とみ田系列とは違って
苦味などは排された食べやすい味わい。
「ちょっと、もうワンフックあればなぁ」と思うのはラオタのサガか。

オススメとあるので「深入り七味」を掛けてみます。
七味の中でも辛みにキレがある気がします。
確かにこれはナイスアクセント！
辛みが苦手な人がこの世にいなかったら、
デフォで入れておくべきです。

この七味って長野名物なんですね。
群馬の名店『芝浜』でもお見かけしましたよ。

トッピングは麺丼側にチャーシュー、海苔。
つけタレ側には刻まれたチャーシューが眠っておりました。

薬味にネギと柚子など。

割スープは卓上ポッドで完飲まで。

既レポでは中華そばも多いね。
そもそも『道』の系譜ということは
ほん田の系譜ですからね。

清湯も美味しいことでしょう。

再訪があれば、そちらをいただきたい。

ごちそうさまでした。