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12月31日に訪問。固めは粉っぽくなるので、お勧めしないとのことで普通で。全粒粉麺ならではの香りと食感。まさに蕎麦。スープは豚骨のコクを活かした無加調。少し酸味を感じたが、鰹の香りを効かし、旨味は十分。極太のメンマと渡なべっぽい豚骨魚介。麺の喉越し的に、つけめんの方が好き。年越し蕎麦にぴったり。
けＮぢ
SBT
DMAX
立秋
かしわ
12月31日に訪問。
固めは粉っぽくなるので、お勧めしないとのことで普通で。
全粒粉麺ならではの香りと食感。
まさに蕎麦。
スープは豚骨のコクを活かした無加調。
少し酸味を感じたが、
鰹の香りを効かし、旨味は十分。
極太のメンマと渡なべっぽい豚骨魚介。
麺の喉越し的に、つけめんの方が好き。
年越し蕎麦にぴったり。