※濃厚家系

2020年7月12日(日)15:25入店、先客5名、後客3名。
MENYA 食い味の道有楽の後、ちょっと寝てしまいしばらくしてこちらへ。
柏に王道家系以外に評判のいい家系があるというので寄ってみました。
丁度今日まで1周年記念で割引していたので、券売機で
ラーメン並500円とカレー丼200円を購入。
硬めでお願いしました。

武漢ウィルス対策は入口の消毒液に店員さんのマスクでした。

ラーメン登場。
スープはカエシの立った直系・王道家系寄りですが、あそこまでガツンでなく、豚骨の濃度もしっかりして美味しいですね。鶏ガラの使い方・鶏油もいいですね。
麺は中平打ちストレート、硬めな茹で加減。
もっちりした感じもある家系らしい麺で美味しいですね。
スープとの絡みも良好。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシューは直系を意識した燻製チャーシュー、香り・食感も良く美味しいです。
茹でほうれん草もいい感じ。
海苔は今回は麺ロールで。

美味しかったです。
ちょっと直系寄りの感じで乳化度がちょっと高い分近くの王道家と棲み分けが出来ている感じでした。
もう少し人気が出てもいい美味しさでした。
また機会があれば。