Item: 横浜家系 薫風家
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

駅前のスタイリッシュな家系の店

この日も所用で柏。
まず狙ったのは、ずっと気になっていたこちら。
王道家さんの牙城である柏に一昨年夏に開店した店だが、なかなか好評なのでずっと気になっていた。

店は駅前のカッコいいビルの地下。
開店時間前に到着するが、並びはなし。
入り口の外待ち席で開店を待つが、結局私だけだった。
ほぼ時間通りに開店。
一般的な家系の店の男臭さは皆無の、オシャレな空間。
カウンター席はアクリル板でしっかり区切られている。
券売機はあるが、PayPay払いは口頭注文とのこと。
カウンター席に座り、お姉さんに「ラーメンとバラチャーシュー、半ライス」と告げる、
修正前の店舗情報では、「家系ラーメン並：720円家系ラーメン中：820円」となっていたが、現在は中盛まで同額の700円と、値下げを断行したようだ。
700円＋100円＋100円、計900円也。
麺の硬さと油の量、味の濃さが選べるが、ライスを付けたので味濃いめだけお願いした。
券を渡してから６分、提供されたのは、深いすり鉢型の器に盛られた一杯。
「開店前に並んでいただいたのでよろしかったら。」と味玉はサービスとのこと。
店長さん、イケメン！

麺は中加水の平打ち太ストレート。
麺箱には「薫風家」と書かれていたが、自家製かどうかは不明。
茹で具合はやや硬め。
このくらいの方が好きな方が多いだろう。
小麦粉の豊かな味わい、長さは短め。
よくできた家系らしい美味しい麺だ。
スープはガツンと醤油が効いた、直系ライクな豚醤油。
ライスがあるにしてもかなりしょっぱいので、味濃いめコールはなくてもよかったかな。
塩気に目が覚める思いだ。
豚骨濃度も油もややライトだが不足感はない。
美味しいじゃないか。
具は、青菜、海苔、チャーシュー、増してくれた味玉。
青菜は小松菜だろうか。
最近ほうれん草じゃない家系が多いよね。
券売機のトッピングボタンは、「青菜 100円」、「ほうれん草 150円」となっていた。
スーパーでもほうれん草の方が高いことが多いからね。
海苔は斜め左方向に３枚。
器の店名を隠さないためだろうが、このアシンメトリーはかなりオシャレだ。
もちろん海苔は上質。
デフォのチャーシューは燻した香りのする香ばしい豚モモと思われる部位。
バラはやわらかな煮豚。どちらも器の外径に合わせてやや小ぶりかな。
この辺はライバル店にやや劣る印象。
味玉は黄味がゼリー状で味もよくしみている。
有難い。
半ライスはスープに浸った海苔をバウンドさせて半分ほど食べ、残りにはスープをかけていただく。
たとえ連食でもライス注文は必至だね。
かなりしょっぱかったので、スープは少しだけ残してフィニッシュ。

お洒落な店でいただくオシャレな家系。
味もなかなかよくできた直系ライクなものだ。
しかし、この日の客入りはちょっと寂しく、後客２名。
この後、ライバル店の前を通ったら、外待ち20〜30。
あちらの店のファンでも、味自体は80%〜90%の満足感が得られると思う。
綺麗な店舗、待ちなし、駅からより近いという立地を考慮すれば、こちらももっと盛ってもいいんじゃないかと思うんだけどな……。

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2021年5月8日 07:15投稿（2021年5月8日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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横浜家系薫風家の他のレビュー

RAMENOIDさんの他のレビュー

柏王道家以外の家系いいですね

とある大学生のラーメン日記 | 2021年5月8日 08:04

どもです。
やっぱり家系のスタイルに倣ったほうが
良さそうな気がしますね😅
看板は赤か黄色で路面店❗
当然はちまきですね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月8日 08:18

こんにちは。

こちらはまだ認知度が高くないのでしょうか。
それにしても柏は一気に家系激戦区になりましたね。

glucose | 2021年5月8日 08:35

おはようございます。
こちら、私もとしさんもなんばさんも、もっと人入ってもいいだろうな～と評価したお店です＾＾どうしてもネーミングで王道家一強になってしまってますが、こちらは匹敵する味なので、もっと混んでいいと思います！場所が少しわかりにくいのと、柏で家系食べようと人の頭に王道家しかよぎらないのが原因ですかね(>_<)

poti | 2021年5月8日 09:31

こんにちは☆

値下げに味玉サービスとかなり良心的ですね。
地下店舗だけになかなか入店しづらいのもあるんでしょうか。
もっと流行っても良さそうな印象を受けます。

ノブ（卒業） | 2021年5月8日 10:04

おはようございます！
王道家系は「とらきち家」「クックら」でかなり好印象をもっているので食べてみたいですね✨

川崎のタッツー | 2021年5月8日 10:22

どもです！
やはり集客力では負けますか。
こちらも乗せ物にやや課題はありつつも
店内の雰囲気などはこちらが良さそう。

スープの感じは結構、鶏成分が多そうですね

さぴお | 2021年5月8日 11:19

こんにちは
味玉に弱いですね^ ^
自分もです🌝
さぴおくんはアクセス数の少ない東北攻めですからランキング1位は狙えそうじゃないですか^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月8日 13:12

こんばんは。
味は良いのに客入りはもう一歩ですか。
値下げも断行してこれからが正念場ですね。

kamepi- | 2021年5月8日 17:42

こんにちは😃

斜向かいの珍來みたいな物件に入って、
ケバく宣伝したら人気店になるでしょう。
でもあの雰囲気で本格家系、飲めたりする店は
貴重だと思います。
頑張って欲しいなあ。

としくん | 2021年5月8日 18:28

こんばんは！
繁盛して頑張ってほしいの反面・並ばず美味しく頂けるままでいてほしいのもあるかも??

みずみず | 2021年5月8日 20:53

こんばんはぁ～♪
西口の珍来のすぐそばなんですね。
やっぱり地下の店舗は苦戦しますね。
王道家1強なんですね。

mocopapa(S852) | 2021年5月8日 22:30

こんばんわ。柏だとやはり王道家に行ってしまうのでこちらは知らなかったです。行く機会があればチェックしたいです。なかなか良さげな家系のようですね。

ЯAGE®︎ | 2021年5月8日 22:39

こんにちは。

こちらはノーマークでした。
王道家さんは信者も多そうですしね。
こちらも頑張ってほしいです。

ももも | 2021年5月8日 22:57

RAMENOIDさん
この店もっと流行ってもいいですね。味もさることながら結構お得感ありです。

まなけん | 2021年5月9日 02:47

おはようございます。

先ずPayPayで支払えるのは今時助かりますよね。
自分も使うようになってからホント便利、硬貨や紙幣を触らなくて良いのも良いですよね。
そして開店前に並んでた味玉サービスも嬉しいですね～♪
その他、センスも良く美味しそうなのにお客さんが少ないのは残念ですねｗ

ちなみにコメント頂いたように九州ツアーで胃腸がデカくなったのか最近凄い食欲なんで困ってますｗ
でも、流石に直系食って連食は出来ませんｗ（笑）