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「家系ラーメン(並)+きくらげ」@横浜家系 薫風家の写真【家系ラーメン(並)+きくらげ】¥800

あえて王道ではないこちらを尋ねてみました。なかなか評判も良さそうで気になっていたからです。駅の近くのビルの地下にあります。内装などオシャレな感じです。

中盛りに無料で変更できたようなのですがうっかり忘れてしまいましたので並です。味濃いめで作ってもらいました。
出てきてまず丼が小さいと直感的に感じましたが底が深い独特な器です。麺は細めですがしっかりとした歯応えで食感も良いです。こういう麺でも家系との相性も悪くないなと思いました。量は少なめで150㌘あるかなぁ?という感じでしたが丼の底が深いので食べてみるとそこまで少なくなかった気がします。そしてスープですがとても王道家のような感じです。黄金色の鶏油が入っていて良いキレが出ています。スープも濃厚ですがあちらほどのコクはないと思いますが滑らかで落ち着いた感じでそれもまた良いと思いました。スープの量は少ないですが丼が狭底なので足りなくなることはないギリギリのところです。原価など考えれば合理的ですが飲み干したいタイプなのでこの点はやや物足りなかったです。
焼豚は燻製感こそあまりなかったですが良質な脂のバラ肉で柔らかくてジューシーでとてもおいしかったです。キクラゲはシャキシャキしていてやっぱりスープと相性が良いです。ほうれん草や海苔もわりとしっかりしていました。

王道家模倣ではありますが独自の良い点も多く個人的には高評価です。あちらはとても行列している時もありますしこちらのが駅からは近いのでサッと食べたい時などは良いと思います。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
評価高いですね~
それに家系で黒い丼は珍しい?ですよね。

eddie | 2021年7月4日 12:50

ここは美味しいのに混まないのがいいですね。
頑張ってほしい。

RAMENOID | 2021年7月4日 16:46

こんばんわ〜!

なかなかの高得点。
それでいて並ばないで食べれるのは良いですね〜♪
丼ぶりについては家系では、たまにそんな風に感じるお店あります。
ちなみにコメント頂いた北浦和のお店、ラーメンも美味しくてお勧めですが、夜ならアラカルトでツマミも作ってくれるのでアルコールのお供でお近くに行った際はどうぞ〜♪

バスの運転手 | 2021年7月4日 23:18

こんばんは。
こちら柏の隠れた家系の名店ですよね^^もっと混んでいい味だと思いますが、みんな王道家行くんでしょうね(>_<)

poti | 2021年7月5日 00:19