平日の17時、仕事上がりで
東中野に解放される機会に恵まれました。
いくつか選択肢がある中、
ふとコチラの沖縄そばを思い出し
再会を果たしたワケです＾＾

好きな人にはアンビリーバボーな
紅生姜抜きで･･･(^^;
彩りとしても具材としても
大きな存在を欠くことになるのですが
こればっかりは私の耐性の問題で仕方ない(T_T)

紅生姜を美味しく頂けるなら
このイッパイの評価は
更に上がるのでショウガ、残念です。

それでも十分な満足感でした＾＾
少し強めの塩味に
豚清湯からの鰹出汁がぐいぐい舌をもっていく
キレイな黄金色のスープ。
塩にも思えますが薄口醤油でしょうかね。

ポクポクで普通の中華麺より
粉を感じさせる中太麺はおおらかに縮れていて
麺がスープを吸い込むような絡み方をするので
スープとの一体感は格別＾＾
直感的にはうどんよりでしょうか。

九条ネギ似た存在感の
青々と元気な薬味ネギの清涼感に
軟骨がプルンプルンのコラーゲンと化したソーキの迫力！
紅生姜無くてもこれで十分です＾＾

甘辛が良くシミ抜けて、
柔らかくほぐれる繊維の味わいと
ゼリー状の軟骨の食感･･･これはスゴい＾＾

後半、コーレーグスを回しかけると
かけた瞬間、爆風のごとく
顔面を襲う泡盛の香り(´▽｀)
私はこれをタマラナイと思うのですが
下戸の方は、ちょっと引いちゃうかも(^^;
多分グスの新鮮さにもよるのでしょうが
結構なインパクトありますよ～！
けど楽しい(^^♪

この儀式に食欲が更に刺激され
辛味に発汗すれば
これぞ沖縄そばの醍醐味っちゅーもんです＾＾

今回も美味かったー( ｀ー´)ノ
そう頻繁に沖縄そばを食べているワケではないですが
これまで食った中では
一番うまい沖縄そばと個人的に思います＾＾