Item: 塩尻餃子食堂
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

こちらにも出来ていたお店、初の来店。味噌ラーメンをいただく。コーン、もやし、キャベツ、メンマ、刻みネギの具材。スープは動物系の旨味が感じられる味がして、そこに味噌の風味と味わいが来る、味噌の味がしっかりと感じられる、後味はさっぱりとなり、スーと味が抜けていくような味わい。麺は太麺でシコッとした歯切れで、麺自体の味わいが強く、スープに勝る麺の感じだ。メンマは太く辣油で和えられており、コリコリの食感、味付けは醤油タレがしっかり染み込み、濃いめの旨味、辣油の香ばしさも来る。もやしはシャキシャキ、あっさりと口の中をリセットしキャベツの甘味がスープに合う。コーンの甘さも良いアクセントになる。さっぱりな印象の味噌ラーメン、美味しくいただきました。