やっぱりネコが好き
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コメント
どもです。
ビンギりさんのレポを目にする度にハッとしますが
たぶん明日には忘れてるかも😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月15日 22:19ガッチャマンさん、こんばんは。
なかなか来づらいですものね。
何かの折に是非。
やっぱりネコが好き | 2020年7月15日 22:27以前ふっくに向かうときに通りがかって気になっていた店ということを思い出しました。
白ゴマ主体で花椒が強いってかなり美味そうで良いですね。雨と高気温じゃなきゃ自転車飛ばすんだけどなあ・・・。
eim◆外食習慣fin. | 2020年7月15日 22:37eimさん、こんばんは。
訪問ハードルが高い店ではあります、2時間半しか開いてないんだから！
今日も雨の中、退店時には待ち2人いましたよ。
辛いのが得意なら勝浦タンタン麺、苦手ならビンギリラーメンを是非。
やっぱりネコが好き | 2020年7月15日 23:03昼の2時間半しか営業してないんですねー😱
勝浦タンタン麺食べてみたいんですけど、
痺れもあるのかぁ😅
NORTH | 2020年7月16日 06:32おはようございます🌞
一度だけ伺いましたがかなりの辛さに慄きました😅笑笑
また食べるならデフォと決めてますが、中々😂
銀あんどプー | 2020年7月16日 07:11こんにちは！
美味しそうな冷やし坦々！白ごまの絶対美味いやつですね(^^)
みずみず | 2020年7月16日 08:59こんにちは❗
去年のリベンジ冷やし担々麺食べれて良かったですね✨私は辛い物苦手なのでこちらは無理そうですね😅
川崎のタッツー | 2020年7月16日 15:44こんにちは。
花椒、結構ふりかかっていますね。
その破壊力に御用心の一杯の様で 苦笑
おゆ | 2020年7月16日 16:22どもです！
ビンギリ、地味に好きなお店なんですよ。
このような冷やしがありましたか、痺れ利かせてひき肉でガン！と
インパクトを生み出している一杯なんですね。
なんか、杯数少ないっぽいですが狙いたいなぁ…
さぴお | 2020年7月16日 17:17NORTH さん、こんにちは。
平日に休んで「一点突破」で来ないと無理ですね。
地元にいるのにハードル高いんですから。
やっぱりネコが好き | 2020年7月16日 18:26銀あんどプーさん、こんにちは。
私も勝浦タンタン麺は無理ですw
この冷やしは辛いのが苦手な人でも、十分いけます。
やっぱりネコが好き | 2020年7月16日 18:28みずみずさん、こんにちは。
胡麻をメインにイメージすると、ちょっと裏切られます。
先人レポだと豆乳も混ぜ合わされていて、ゴクゴク飲めちゃいます。
やっぱりネコが好き | 2020年7月16日 18:30タッツーさん、こんにちは。
早々食べられて大成功。
苦手でもコレなら大丈夫ですよ。
やっぱりネコが好き | 2020年7月16日 18:32おゆさん、こんにちは。
上から順番に片付けようとするとやられますw
肉味噌救出の後は、天地返しで破壊力軽減。
やっぱりネコが好き | 2020年7月16日 18:35さぴおさん、こんにちは。
一応夏季限定なので、暫くは大丈夫かと。
辛味が足りなければ「エビ辛味」追加でバージョンアップ！
やっぱりネコが好き | 2020年7月16日 18:37こんにちわ～！
魁力屋サンのレポではちょっと悪ふざけが過ぎましたｗ
てか、冷やし担々麺って汁なしが多いけどコレは汁そばなんですね！
辛味噌をライスに載せれば無限に食べれるって良いですね～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年7月18日 11:35バスさん、こんにちは。
肉味噌自体は味付け濃いです。
さらにエビ辛味足せば無双になります。
やっぱりネコが好き | 2020年7月18日 12:10
中を覗くと券売機の上に「冷やし担々麺」のPOPがあった！
即決で入店、ポチッとして「ライスもお願いします」とカウンターへ。
厨房では1人前の方の『勝タン』調理中…見てるだけで汗出そう💦
さて次の丼が出て来て凝視していると、まず醤油のカエシ・常温の透明出汁を小さなレードルで注ぎ入れ、そこにクリーミーホワイトな白胡麻ペーストベースのスープ。茹で上がった中細麺をしっかり〆てスープと合わせ、トッピングを盛り付けて花椒を振りかけたら完成。サービスのライスも同時に着丼。
先人のレポによりこの店のメニューの中では「辛くない方の一品」とありますが、ビジュアルを見るとホントに〜⁉︎な麺顔です。トピは意外とシンプルで、白髪ネギ・カシューナッツ・肉味噌(白髪ネギの下に塊が隠れています)・ニラ・黒いのは多分揚げネギ。そこに点々と辣油・少し多めの花椒がふられています。揚げネギ(多分)はビンギリラーメンにも入っていましたが、冷やしになると別の印象。辛みもあるので味付けされた後に揚げたのかな。スープをレンゲで数掬い、辣油のところを飲んでも白胡麻ベースのため辛くはないです。色的にもっとトロッとしているかと思いましたが、スーッと飲めるスープです。でも安心していると、花椒の破壊力が凄いので慌てると咽せます。ここで白髪ネギを外して肉味噌の塊の7割をライスに乗せ替えて、天地返しで白髪ネギから花椒からすべて混ぜ合わせて麺をいただきます。しっかり〆られているので、噛み心地もプッツンという感じでいいです。混ぜ合わせたので、麺と白髪ネギが一緒になって押し寄せてくるのでそれもよし。退避させた肉味噌はかなりの濃い味、ちょっとだけスープを落としてライスを書き込めば無限に食えそう(いえ、無理ですw)。さらに卓上のエビ辛味を少量混ぜ合わせれば、海老の旨みたっぷりで止まりません。麺の方にもエビ辛味を落としてラストスパート、完飲・完食でごちそうさま。
昨年はこのメニュー、逃したのでリトライできて良かったです。