先日の訪問でとても美味しかったのと、限定のつけ麺がとても魅力的だったので再訪する事に。平日日中の11:10の到着で8人待ちに接続した。開店時で20人超えの行列となりの流石の人気店といったところだ。
12時頃にようやく入店。狙い通り限定の「鶏としじみの淡麗つけ麺・醤油」を選択した。本日は在庫の都合にて大盛にはできないとの事だったので、連食となるが「宍道湖しじみ中華蕎麦・塩」も購入した。つけ麺を先出しにして頂く。
程なくして着丼した。
麺は全粒粉入り平打ちストレート麺だ。食感は茹で加減が柔らかめなのかな、歯応えがあまり無い食感だ。これがちょっと好みとは異なり残念だが、咀嚼すると小麦の芳醇な味わいが来る。
次につけ汁に浸けて食す。つけ汁はクリアで先日食べたラーメンの時ど同様にまずがっつりと鶏が前面に来る。その後じんわりとしじみの味が来る味わいだ。鶏の強い旨味とコクがしじみが互いに喧嘩せず共存している。
具にチャーシュー2枚にシナチクが数本と葱が浮いている。これらも麺と合わせた食べると味変が楽しめて楽しい。葱がアクセントともなり美味しいスープが一層引き立つ。
グイグイと麺が胃の中に入って行き、あっという間に完食した。ポットの割りスープを注ぎスープも堪能できました。

連食の「宍道湖しじみ中華蕎麦・塩」を待ちます。