昨年のレポになります。

令和2年7月16日(木)

「らー麺屋 バリバリジョニー」さんで、美味しいデフォのバリシオを頂いた後になります。

一杯目のレポ→ https://ramendb.supleks.jp/review/1334070.html

この日も安定の店内連食、口車に乗せられ...いや、自ら乗車(笑)
券売機で2杯目の淡麗煮干し900円をポチッと、食券を提出します。
一杯目の余韻に浸りながら待ちます、いや〜バリシオはやっぱり美味かった。
ホワイトボードに書かれている限定メニューに心を奪われがちになりますが、ジョニーさんのデフォはやっぱり美味しいんですよね。
少しして、鮮やかなカラーが印象的な一杯が登場しました。

撮影してスープから頂きます。
さらっとした淡麗スープ、ですが煮干し感は濃密、う〜んめっちゃ美味い(๑´ڡ`๑)♡
水と煮干しだけで取ったスープ、塩分濃度はそれほど高くなく飲み易いです。
グッとやってくる強烈な煮干しの旨み、ここは煮干しの専門店なのか?(笑)

麺は菅野製麺製の中細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
ザクパツっとした食感、煮干しによく合う麺ですね。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み赤玉葱、刻み葱。
チャーシューは豚のバラ煮豚、柔らかくて美味しいです♪
メンマはシャクポリっと食感良く、海苔はもちろん麺に巻いて頂きました。
刻んだ赤玉葱は視覚的に刺激してくれますね、もちろん薬味としても効果大。
刻み葱も同じく視覚的に貢献しています、華やかな色合いで目でも楽しめます(*´▽`)

ズボズボ啜って麺完食、薬味も残す事なくスープと一緒に流し込みフィニッシュ。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しい煮干しの一杯でした。
こちらで煮干しを頂いたのはこの日が初めてでしたが、とても美味しく頂けました。
濃厚すぎる煮干しが少し苦手な自分には、ニガエグ塩分がジャストに感じられ嵌った1杯でした。

この日も連食で大満足、ごちそうさまでした(*´▽`人)