レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
閉店前日に再訪。食べたかった鴨脂煮干し醤油つけ麺を。麺/35 スープ/35 具/17 計87点麺は、加水細ストレート麺。ツルシコ感がとても良い。練込みも好印象。スープは、やはり先ずは煮干しがしっかり。鴨脂の旨味は、麺と絡むと口全体に広がってくる。塩分も抑えめで、そのままでも飲めちゃう。後半、つけ汁を少ないながらも残し、出汁割を。もう少し熱々だと嬉しかったなぁ。ぬるいままだったのが少し残念。具は、チャー、メンマ、しそ、ネギ。しそのアクセントが良いですね。メニュー豊富なお店なので、色々と食べてみたかったが、残念。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
北崎ウンターデンリンデン
かぷっちょ
吉宗
く〜〜〜り
レンジャー
食べたかった鴨脂煮干し醤油つけ麺を。
麺/35 スープ/35 具/17 計87点
麺は、加水細ストレート麺。ツルシコ感がとても良い。練込みも好印象。
スープは、やはり先ずは煮干しがしっかり。
鴨脂の旨味は、麺と絡むと口全体に広がってくる。
塩分も抑えめで、そのままでも飲めちゃう。
後半、つけ汁を少ないながらも残し、出汁割を。もう少し熱々だと嬉しかったなぁ。ぬるいままだったのが少し残念。
具は、チャー、メンマ、しそ、ネギ。
しそのアクセントが良いですね。
メニュー豊富なお店なので、色々と食べてみたかったが、残念。
ごちそうさまでした。