第４の千葉ご当地

東京から遠い埼玉なら感染リスクが少ないだろうと，連休初日は埼玉西部に行ったのだが，この日は同じ発想で千葉中央部へ。
狙うは「もばらーめん」発祥の店であるこちら。
話には聞いていたが，味わうのは初めてなのでワクワクだ。

茂原市の中心からはちょっと離れた郊外店舗が集まるエリア。
開店前に到着したが，シャッターズというほどの待ちはなし。
駐車場には雑草が進出してるが，長時間の通し営業なので，草刈る暇もないのだろう。
その状況に溶け込むような，木の温もり感じる程よく年季の入った店舗。
ほぼ時間通りに開店だ。

後会計式。
ウリの「もばらーめん」は本メニュー表とは別パウチ。
最初から決めていたので，もちろん「もばらーめん」なのだが，とんこつ，しお，しょうゆ，みそ，汁なし，つけ麺，定食，チャーハンなどのご飯もの等，なんでもござれの食堂的なバリエーション。
「野菜ニンニクラーメン」なる二郎系まであった。

別パウチは「もばらーめん」と「もばつけ麺」の基本２種，
辛いタイプの「RED」もあったがもちろんスルー。
上に載る豚バラ肉は，量によって＋０円，肉70gの初段盛りから＋520円，肉350gの神盛りまで５段階あるが，＋130円，肉140gの二段盛りを頼むことする。
730円＋130円，計860円也。
無料カスタムなるトッピングは，「ニンニク」，「麺大盛り」，「背脂増し」，「ねぎトッピング」の４種。
大盛の量を聞くと225gだとのことだったので，大盛をお願いし，ニンニクは少なめ，あとは増しでオーダー。
待つうちに店内を眺めると，厨房との仕切りの壁には沢山のサインが掲げられている。
地元メディアは分かったが大半は判読できず。
ラーメン評論家群は連名で１枚。
これはサインというより署名かな？読める（笑）
注文から６分で提供されたのは，薄切りバラ肉がたくさん載った，白濁スープの一杯。

麺は自家製の低加水太縮れ。
先日，埼玉西部でいただいた無加水麺に計上は似ているが，全てが適度でこちらの方が正直言ってこちらの麺の方が美味しいかな。
適度な腰，適度な小麦感，縮れているのも面白いので，ご当地を名乗るインパクトがある。
見ただけだと塩豚骨かと思ったが，背脂の下のスープは醤油色をしていたので，豚骨醤油だね。
薀蓄によると，カエシを作らず，炊いたスープに醤油で味付けしているとのこと。
おろしニンニクもトッピングされているが，あらかじめニンニクは入っているようだ。
この背脂の浮いたニンニク香る醤油ラーメンは，二郎系にも通じる引きの強さ。
うん，美味い。
麺は違うが，盛りを変えればなんちゃって二郎な感じになると思うので，「野菜ニンニクラーメン」なる二郎系の味もこれをいただけば想像がつく。
具は，もやし，たまねぎ，ねぎ，万能ねぎ，バラ肉，おろしニンニク，そして一味が少々。
背脂も液状油も結構多いので薬味が多いのはいい。
ねぎ増しは必須だね。
おろしニンニクや少量の一味を溶け込ませると，スープにアクセントが加わる。
バラ肉は炒め煮したような感じ。
バラ薄切りは焼いた方が美味しいとは思うが，大量に作っておいて，盛る量をオーダーによって調節するんだろうね。
パサ感はあるが味はかなり好みだ。
汁そばの麺量225gはそれなりに食べ応えがあるが，１杯めだし太麺の225gなので，それほど苦も無く完食完飲。

低加水縮れ太麺使用，二郎系の味わいもちょっと被る，豚バラ薄切り肉大量載せ，ニンニク香る背脂豚骨醤油ラーメン。
千葉三大ご当地ラーメンは，「竹岡式」，「勝浦タンタンメン」，「アリランらーめん」と言われているが，それらに続けとばかりに，この地域のウリにしようとしている第四のご当地麺。
「三大～」に比べると認知度はイマイチ低めだが，二郎系とかのガッツリ好きさんにはけっこう響くと思う。
肉280gの師範盛りくらいを，大盛，全マシにし，ライスを付けて食べればさぞかし満足するだろうと思った。