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【豚もよき】厨房には久しぶりの濱西店長。「らあめん はま醤」を十三で立ち上げて以来、週2回しか本店には入っていないそう。この日のお目当ては、ツイッターで流れてきた珍しく貝でも鶏でもない限定。中太麺の為、茹で時間は8分と少々長め。トッピングは、刻み玉葱・青葱・糸唐辛子・メンマ・セセリ？に、イベリコ豚の背脂？が麺の上1/4にかけられている。丼に顔を近づけると、甘い豚の脂が漂って食欲を唆る。全体をグリグリ混ぜて、脂を麺に馴染ませていく。いつもとは違う噛み応えのある麺に、シュッポリと脂がコーティングされて、得も言われぬ旨さ。トッピングのせせりは、反発のある歯応えからのジュンジュワー。うまし！
はなぢ
Tamagooo
№61
とくちゃん
Ra麺@答えくん
厨房には久しぶりの濱西店長。
「らあめん はま醤」を十三で立ち上げて以来、週2回しか本店には入っていないそう。
この日のお目当ては、ツイッターで流れてきた珍しく貝でも鶏でもない限定。
中太麺の為、茹で時間は8分と少々長め。
トッピングは、刻み玉葱・青葱・糸唐辛子・メンマ・セセリ？に、イベリコ豚の背脂？が麺の上1/4にかけられている。
丼に顔を近づけると、甘い豚の脂が漂って食欲を唆る。
全体をグリグリ混ぜて、脂を麺に馴染ませていく。
いつもとは違う噛み応えのある麺に、シュッポリと脂がコーティングされて、得も言われぬ旨さ。
トッピングのせせりは、反発のある歯応えからのジュンジュワー。
うまし！