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「【限定】青森産ムラサキウニの和えそば 1600円」@稲荷屋の写真7.26(日)10:40 稲荷屋さんで雲丹の限定が提供されるとのことで麺友さんと訪問。開店20分前に到着し、1名に接続です。その後もどんどん列は増えていき、開店時には10名ほどの列が。日曜に訪問することが多いですが、今までで一番行列が長くどんどん人気になってきているのが分かります。オープン後、券売機にて冷やしワンタンとサワーの食券を購入し、さらに限定は現金払いなので現金を添えて提出です。サワーはレモン、グレープフルーツ、味なしがあるので味なしを選択し乾杯です。おつまみの冷やしワンタン(430円)は餡がたっぷりと入った大ぶりのものが7個ほどあり、お得感満載。ジューシーでおつまみにピッタリです。と飲んでいると麺が着丼です。

提供された一杯はとてもシンプルなビジュアルの和えそば。雲丹感たっぷりのタレが細麺にしっかりと絡み、一口食べた瞬間から雲丹の風味と濃厚な旨味が襲い掛かってきます。店主さんよりおつまみ用に少し味濃くしますか?と聞いていただき、濃いめオーダーしたので、少し味付け濃いめのチューニングかと思いますが、個人的にはちょうどいい濃さです。なお、おゆさんからの情報によると、詳細は塩、醤油、日本酒、昆布出汁を使用し、醤油は控えめに塩で味を調整したとのことです。

雲丹は青森県産のムラサキウニが使われており、臭みはまったくクリーミーで濃厚な味。タレにも雲丹が確認でき、トッピングでは4切れほどの雲丹がそのままのっています。具は、雲丹とネギのみのシンプルな構成で、酎ハイとともにゆっくり味わっていただきました。

雲丹の素材をうまく活かした一杯に大満足。こちらの限定は洋風が多いですが、今回は日本酒が合いそうな和を活かした一杯で、引き出しを多さを改めて実感です。いよっ!稲荷屋!どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは限定メニューとなっています。限定情報はTwitterにて確認ください。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは。

酒のみの心理、店主さんしっかり把握されていますね(^_^)。
シンプルながらお値段高めですが、雲丹の原価を考えれば仕方ないでしょうか。

glucose | 2020年8月19日 17:13

お酒に合いそう限定が目白押しなのに、
お酒のレパートリーが少ないのが残念です😣

NORTH | 2020年8月19日 17:24

どもです。
青森産ムラサキウニも稲荷屋さんが
作るとグレードが上がる気がします(笑)
レポ貯めてますね🎵

こんばんは。

いただきました!いよっ!稲荷屋!
ゲスト出演、どうもです。

>皆様方
私、これは頂いていませんので。

おゆ | 2020年8月19日 18:29

こんばんは!

いやーコレも酒に合いそうで旨そうですね😍 ちなみにコチラは…おっと🤭🤭 遠征から帰ったらお話ししましょーねー😁♫

こんにちは!
ウニもラーメンの具材にしますか〜
お酒のアテに最高!!ですね。

eddie | 2020年8月19日 18:57

こんばんは!

最近、ココの頻度がグーンと高まってますねェ~
てか応援団長もGETされてないのに、ズルくない??

こんばんは〜
お〜っ雲丹ですか〜
タマランですね〜
築地で食べた雲丹丼が忘れられませんw

らーめんじじぃ | 2020年8月19日 21:41

どもです!
ワンタン7で500切るって安くないっすか?

もうすっかりここもホームにしてますね。
濃いめの雲丹和えそば食いてぇ

さぴお | 2020年8月19日 21:56

こんばんはぁ~♪
雲丹はそのものの鮮度と質が全てですね。
それを生かすも殺すも腕次第!
稲荷屋さん、冷酒置いてください(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月19日 22:07

こんばんは
お酒に合うように濃い目とか
有り難いですね!
濃い目の雲丹とかさぞ美味しいんでしょうね〜

キング | 2020年8月19日 22:12

こんばんは。

>開店時には10名ほどの列
さすがウニは人気ありますね。
きっと総裁も食べてると思いますが
まだ熟成してるんでしょうか。

としくん | 2020年8月19日 23:29

potiさん,どうもです。
価格の割に見た目はシンプルですが,素材考えれば安いものでしょうね。
アルコールにメチャ合いそうです。

RAMENOID | 2020年8月20日 05:32

こんにちは。
濃厚なウニ良いですね~
イタリアンのウニスパを考えれば妥当な価格でしょうか。
ワインと合わせたいです。

kamepi- | 2020年8月20日 06:54

こんにちわ。雲丹のあえ麺とは豪華ですね。これはぜひ食べてみたいメニューですねお値段は張るかもしれませんが、興味あります。

ЯAGE®︎ | 2020年8月20日 08:21

potiさん、おはようございます!

稲荷屋さんは限定のレビュー上げている人が多いので、初訪時には
デフォでは物足りなそうな気になっています(^^;
限定だとハードルもお値段もチョイと高めですね(+_+)

つちのこ | 2020年8月20日 08:52

おはようございます!
うにですか!私的にはやっぱり寿司ネタとしての方がと。でもこちらのご主人も金町のご主人もラーメンに普通使わない食材を創意工夫で美味しく仕上げる技術はpotiさんとおゆさんのレビューでいつも見て感心してます!

川崎のタッツー | 2020年8月20日 09:17

雲丹かー!これも冷やしや汁なし系にマッチしますよね!
ここは暑いうちに行かねばです!
酒飲めるタイミングじゃないと勿体ないかな(笑)。

続いてどうも~!

こりゃ~また美味しそうな限定をゲットされましたね~♪
店主サン、酒飲みの好みも良く分かってらっしゃるw(笑)

バスの運転手 | 2020年8月20日 16:32

こんにちは〜
臭みはまったく>>
結構臭みが出るイメージでしたが、
それなら中々良さそうですね😉

銀あんどプー | 2020年8月20日 17:45

こんばんは。なんと豪華な。ラーメン好き、雲丹好きにはタマラナイ一杯ですね。

M | 2020年8月20日 19:14

こんにちわ~

そうなんですよ!
コレには日本酒が合いますよね~♪

っていうか、今度コチラで飲み会でも企画して下さーい!w

たく☆ | 2020年8月21日 08:31