月曜日 12時06分 初突撃！
お店のビルが改装工事中のようで、外装写真の見た目の店が見つからずグルグル！
3回くらい店の前を通過していました(°▽°)

お昼時にも関わらず外待ち無しかと思ったら、店の中から列が出来ていました！
3名の行列に接続です！
あと客3名！その後も常に2〜3名の行列を繰り返していました！

券売機横には、佐野実 御用達醤油 野尻醤油醸造元という紙が貼られ、ラーメンの表記も、らぁ麺という表記で、佐野イズムのお店だと判ります！
限定の冷やし煮干しそばも気になりましたが、ココは醤油をいかないと後悔しそう！
デフォルト醤油らぁ麺の王様をポチッとな！

12時15分 着席！
今では当たり前になった、一蘭式のアクリル板での仕切りと入口のアルコール、入口の解放！とコロナ対策も万全！
その代わり仕切りのお陰で厨房内の様子は、全く見えない！
残念ですがまぁ仕方ありませんねー！
テーブルの上には、粗挽き胡椒とメニューのみ！

12時31分！
先客さんの分が重なっているので、待つこと16分でのご対麺です！
確かに飯田商店さんの麺顔のルーツのような面持ち！
醤油の良い香りが漂いますね！

先ずはスープから！
醤油が美味い😋😋😋！
佐野さんの惚れ込んだ醤油というのが頷けます！
キリッと醤油が立ち、香りも立ち、久々にいただいた正統派な醤油らぁ麺ですねー
そして鶏の旨味が凝縮！
比内地鶏の掲示がありましたので、コレですね！
その他、伊吹いりこの段ボールも店内に発見！
上品なスープです！

麺は平打ちの細麺で、柔らかというかしなやか！
あんまり他では出会わない麺です！
舌触りはシルキーで、舌に吸い付いてくるような感じ！
細いのに平打ちという繊細な麺ですね〜！

豚チャーシューがレアな内に一口！
肉の旨味で食べさせるタイプ！
薄切りで柔らかいっ！
鶏チャーシューは、レバーのような味わいのしっとり柔らかな一品！
フォアグラみたい！

メンマは、唇で切れるのでは？というくらい柔らかく長めでスープを含んでジューシィ！

ワンタンは何の色なのか皮が黄色いトルゥトルゥで生姜とほんの僅かなニンニク？
鶏の旨味、甘味がありますね！

玉子は、白身から黄身まで味がしっかり染み込んでいて、甘めな味わいがある！
黄身が大きく固めなゼリー！
この玉子ウマッ！！

全体的に鷺宮を移転された、すぎ本さんの一杯にも通じる味わい！
流石、血筋！
佐野イズムを感じさせてくれましたー！

ご馳走さまでしたー