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2020.7.22昼 2018年にオープン、今や山形市屈指の熱狂的支持を集める店。11時開店にも関わらず毎日早朝から食券を求めて客がひっきりなしに訪れる様は、どこか宗教的でもある。通年メニューはガツ盛り系の「ラーメン」とあっさりの本品の２本柱という構成。鯛清湯と貝類のダシのみとは思えないほど、強烈なパンチを有したスープ。そこに合わせる麺もクセ者で、むっちりゴワゴワの自家製ちぢれ麺。このタッグだけでも十分に唯一無二の存在感を放つが、厚さ10mmほどの豚の味付けが素晴らしい。「あっさり」と謳ってはいるものの、一般的なラーメン好き目線でカテゴライズするなら完全に中毒者続出系の設計。この一杯で誰もが虜になること間違いなしの魅力に溢れている。
HASH-ROYAL
堕メンズ
shige
@menrui2016
Air I
カナキン
通年メニューはガツ盛り系の「ラーメン」とあっさりの本品の２本柱という構成。
鯛清湯と貝類のダシのみとは思えないほど、強烈なパンチを有したスープ。そこに合わせる麺もクセ者で、むっちりゴワゴワの自家製ちぢれ麺。
このタッグだけでも十分に唯一無二の存在感を放つが、厚さ10mmほどの豚の味付けが素晴らしい。
「あっさり」と謳ってはいるものの、一般的なラーメン好き目線でカテゴライズするなら完全に中毒者続出系の設計。この一杯で誰もが虜になること間違いなしの魅力に溢れている。