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殆ど間を置かずに再訪問！今日は「こってり」のデフォルトを頂く。案の定、デフォの油そばに背脂を追加したモノだと思うが、背脂感はビジュアルにも無く丼底に居る油も背脂的固形物は無い。浅草開化楼の太麺を天地ひっくり返すと麺全体に油が回りテカる。風味は甘く醤油感も香ばしいが思ってたよりもあっさりだ。ちょびっとなモヤシ・メンマ・ネギ・叉焼・ウズラ味玉、そしてニンニクチップの破片が結構多い。卓上の辣油を掛ける。。。前回頂いたデフォルトの「油そば」に油分を足しただけなのだろうが、全体のまとまりや一体感、コスパの良さは若干デフォの勝ち！背脂の加減で少し甘くなったか…？にしても、基本である主役の麺の旨さや正統的な油そばの充実感はちゃんと健在だ。思っていた程ジャンクになはならず、好い加減の油分のこってり感は旨味として変換され深い味わいとなって満足度を高めた！ご馳走様。
私、万人力さんには千人力時代から ちょいちょい行っていたから あんまり油そばには抵抗ないんですよね＾＾ こちらの辛味噌油そばにすごく興味あります！ 行ってみなきゃ。
なべさん、こんにちは！ なべさんには「「辛味油そば」に背脂トッピングが良いと思いますね！＾＾； まだまだ此方はお客さんが少ないので入りやすいと思いますよ。。。
４門
４門
ひえゆふ
928GTS
82点
86点
84点
86点
81点
今日は「こってり」のデフォルトを頂く。
案の定、デフォの油そばに背脂を追加した
モノだと思うが、背脂感はビジュアルにも
無く丼底に居る油も背脂的固形物は無い。
浅草開化楼の太麺を天地ひっくり返すと
麺全体に油が回りテカる。風味は甘く醤油
感も香ばしいが思ってたよりもあっさりだ。
ちょびっとなモヤシ・メンマ・ネギ・叉焼
・ウズラ味玉、そしてニンニクチップの破
片が結構多い。卓上の辣油を掛ける。。。
前回頂いたデフォルトの「油そば」に油分
を足しただけなのだろうが、全体のまとま
りや一体感、コスパの良さは若干デフォの
勝ち！背脂の加減で少し甘くなったか…？
にしても、基本である主役の麺の旨さや
正統的な油そばの充実感はちゃんと健在だ。
思っていた程ジャンクになはならず、好い
加減の油分のこってり感は旨味として変換
され深い味わいとなって満足度を高めた！
ご馳走様。