激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある実力店。
樹庵店主が織りなす静かな佇まいと左官仕上げの趣ある外観。

らーめんとつけめん2種に中央映える定期的変わる限定推し。
これまでの富山や台湾 山形酒田 牛骨 鶏中華など提供。

全国食べ歩く店主が繰り出す今回の限定は鳥取鳥人インス。
お遊び限定鳥取と水をアレンジしたプチ限定。

店内漂うで醤油ダレ薫りに卓上には一味と黒胡椒のみ。
厨房では相変わらずテキパキ丁寧作業の迅速回転2名接客。

雪のような背脂に生姜搭載の胡椒塗した渾身濃口醤油。
本番で人気のアゴ出汁使った鳥取 鳥人アレンジ型。

脂身乗せたホロ柔豚バラに磯風味溢れる高級パリパリワカメに
好相性ザク玉ねぎに愛嬌ナルトからのぷかぷか背脂 生姜添え。

表層油に黒胡椒とショッパー醤油ダレ効かせた濃口醤油清湯は
溶け出す背脂と生姜風味アクセントの重厚ジャンク仕立て。

歯触り良いエッジ効かせた低加水ストレート細麺は
ジャンク出汁旨味拾うコシ残した軽快ツルモチ食感。

卓上一味と黒胡椒塗して後半ステキなさらなるジャンク増し。
コロコロ背脂に生姜刺激も相まる良い仕事振り発揮。

やはりラーメンを通して土地土地の文化に触れるのは良いすねぇ
ごちそうさまでした。