20/07/31（金）初訪問。19:48着、待ち12。
直系7店目。
アップダウンが激しいせいで近場ながら中々足が向かない板橋区北側、自転車で22分掛け到着。
待っていると上部にカメラ、入口に案内スピーカー、券売機がお菓子の自販機みたいな見た目と、二郎随一のハイテク具合。

スピーカーから「1名様お入り下さい」と案内を受け20:16入店。
立ち待ち3番目のタイミングで発券、立ち待ち1番目のタイミングで給水、20:20着席。
この日は店主と、なんかひばりヶ丘っぽい見た目の助手の方1名。

・ラーメン 半分 750円
・痺れ 50円
・ショウガ 100円
・SK 100円
・白ネギ 100円
[先]半分、SK
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
色々と珍しいトッピングがあるので、いっそ豪勢にガンガン行ってみようと魔改造メニューに。
プラ券5枚を扇状に広げ、素人おのぼりさん丸出しで待機。
で、SKも先コール時に申告が必要だったようだ。
麺半分だけ伝えつつ待ってたら、扇を見た店主から「SKだね？」と確認されてしもた。
ちなみにSKは夜限定の辛スープ化のこと。

6分で着丼。なんと紅く凶悪なビジュアル。直系がこんなことしちゃって良いのかい？見てるだけでヨダレが出てくる。
ちなみにデフォだとレンゲが付かないけど、一部の有料トッピングにおまけでレンゲが付く形式。
ショウガと白ネギでレンゲが2個来てしまった。

一口。おお、二郎の豚骨醤油に辛味が上手く馴染んでいる。
あー良い。これは良い。CoCo壱6辛、中本5辛くらいの感じ。
辛すぎてこれは飯との戦いだ、となることなく、全然辛くないと不満が出ることもなく、カラウマの丁度良い感じ。
輪切り唐辛子を齧った時のような風味がふわっと香る。わかりづらいけど最初から花椒が少し入ってる？
調理過程でザッパザッパ白い粉入れてるのが見えたけど、化調入れすぎな感じはあまり無い。
辛みスープの奥には二郎の豚骨醤油がしっかりと存在しているので、二郎食べに来たけどちょっと違うな、とはならないのがまた良い。

麺は微平打ちの中太麺。
中硬めで外デロめという不思議な食感。
直系の麺としては小麦味インパクトが弱いけど、その分食感で勝負って感じかな？

トッピングはヤサイ、チャーシュー、アブラ、ニンニク。あと有料で、ショウガ、白ネギ、花椒。
ヤサイ少なめコールで初めて希望どおりの量が来た。
このちょびちょび置いてあるモヤシとキャベツ。そう、こんなもんで良いんです。
「野菜を少なめで」と言ってる奴が、実際に少なすぎたからと言って不満に思うわけがないんです。分かってくれて嬉しい。
ヤサイの代わりに俺が代わりに山を務めるぜと言わんばかりのアブラも嬉しい。
チャーシューはちょっと硬めだけど、パサつきがあるわけではない、つまり赤身の良い肉質。
ステーキ食べてるようなしっかりとした食べ応えで中々よい。豚増さなくても結構なボリューム。

ショウガは山盛り。かなり量が多い。ニンニクの山を1とするとショウガの山は5くらいの大きさがある。
スープの辛味に負けているのがちょっと残念だけど、さっぱりした風味で中々よい。

で、白ネギと花椒は要らなかったかなあ。特に花椒。きみホールで来るのね・・・。
挽いていないので当然じゃりじゃりとした殻付き木の実食感がする。
スープを飲んでいる時にこのじゃりじゃりがどうしようもなく邪魔。
狙いだった坦々麺化もせず、辛味スープに負けて味の存在感はなくただじゃりじゃりするだけ。失敗したなあ。
ネギは細かすぎて好みから外れ、やはり桜台のような笹掻き状が一番満足度が高いなと感じた。

卓上は一味、輪切り唐辛子、胡椒、赤酢、カラメボトル。


何のためにレンゲが付くメニューを頼んだのか。完飲するためだ。
というわけで直系で初めて全ゴックン。ニンニク、ショウガ、唐辛子、花椒と香辛料の暴力が体を襲う。
食べている最中は辛い旨いとガツガツ飲んだけど、店を出ると汗の吹き出方が尋常じゃない。
フルマラソンでもしたかのような外見になってしまった。このラーメンはデトックス効果が凄い。
脂食べながら何言ってんだって感じだけど、なんか毛穴がすっきりしそう。
20:38退店時14人。

ハイテク機材、特殊トッピング、麺の仕上がり等、直系としてはやや異色に感じた西台。
ベテラン店主の雰囲気がなんとなく教師という印象を持つ。
頑固というわけでもなく、普通にしていたら優しいけど、ダメなことをしたらちゃんと叱ってきそうな芯を感じる。
仕事ぶりもテキパキとしていて見ていてかなり気持ちが良い。

ちなみに初めて麺半分にしたけど中々良い。満腹感が全く出て来ない。
今度から直系回るときは少なめじゃなくて半分にしようかな。
個人的な食事の価値観として、腹いっぱいだという感覚は不要で、美味かったという満足感がほしい派。足りなきゃ連食すればいいんです。
今回の体験を踏まえ、再訪する時は『ラーメン半分+ショウガ』かな。