自宅から近くて通し営業でコインパーキングも近く、15時過ぎには密になる事も無いので経堂の本店よりも最近はこちらの下高井戸店を利用させて頂いていました。

自身は熊本出身ですが、東京の豚骨ラーメンの中では桂花よりも英さんの方が美味しいなと思っていました。最初に本店で頂いてから20年近くになります。

理由としては麺が他にない歯切れの良さというか、うまく説明出来ませんが本当に美味しかったからです。

自分の伺う時間が中途半端なせいか、毎回店員さんは違いオペレーションはいつも違いブレはあるのですが、今回は決定的でした。

麺が変わった様です。。

カウンターから作る様子を眺めるのが好きなのですが、バリカタの注文ですが3秒程度の茹で時間。「あれ？そんなに短かったかな？？と不安がよぎります。」そこから丁寧にマー油、チャーシュー、味玉もトッピング前に2〜3秒程麺を茹でている鍋で軽く温めてくれます。

そうかそうか、その時間があるから3秒しか茹でてないのねー。と思ったのですがそういう問題ではありませんでした。。

麺がべちゃべちゃ…。例えるなら博多ラーメンの茹で過ぎた感じの食感なのに、何故か生の粉っぽさもあり全く別物でした。

食券機も油そばが上段にずらーっと並び、後客の方は困惑されていました。求めていた物と余りにも違い、2/3ほど残してしまいました。。

店員さんにも確認したのですが麺は変えたとの事です。前の麺に戻して欲しくてレビューしました。