●2020年8月2日(日)晴 12:22訪問 13:07着座 13:17着丼。

●2020年151杯目(8月2杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が32℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県藤岡市にある「GO.TO.KU～仁～」の二号店が伊勢崎市にオープンしたという情報を入手したので早速、群馬県伊勢崎市太田町149-1 C-3に2020年8月1日(土)オープンした『中華そば GO.TO.KU～義～』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が9組並んでいて、その後も多数が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●ウエイティングボードに氏名を記入すると女性店員に整理券「4」を渡されて車内で待っていました。

●お店の前には、開店祝いのお花が多数飾ってありました。

●車内で待っていると45分後に女性店員から声をかけられて入店しました。

●お店に入ると開店祝いのお花が多数飾ってあり、右側にテーブル席と正面にカウンター席があり、一番左側手前にあるカウンター席へ案内されました。

●今回は、何を注文して良いか迷いメニューの最初に記載されていたお勧めと思われる数量限定の【燕三条中華そば(並盛・150g・並脂)900円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●本日のまかない飯「辛子明太子ご飯」も食べてみたかったのですが店員に確認したところ売り切れのため食べる事ができませんでした。

●背脂の量は、「小脂」「並脂」「大脂」「鬼脂」から指定できるので初訪問のため「並脂」にしてみました。

●テーブル席で待っていると55分後(着座してから10分後)に発注した「燕三条中華そば」が着丼しました。

●燕三条中華そばには、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ほうれん草、岩のり、背脂が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、太くて硬くて食感が良く、縮れの強い極太縮れ麺で麺の量が適量に感じました。

●スープは、背脂の量を「並脂」にしたのですがあっさりした薄味の醤油スープで美味しかったです。次回の訪問時には、「大脂」を指定したいと思います

●チャーシューは、薄味で歯応えの良い大きなチャーシューで美味しかったです。

●刻み玉ねぎと岩のりと背脂の相性が良くて美味しかったです。

●美味しそうなつけ麺やまかない飯があるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆