kamepi-
Kuni
一日三食ラーメン
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コメント
kamepi-さん，どうもです。
これの塩版をいただきましたがめちゃ感動しました。
テンションダウンはなかったので96点！
また行きたい店ですね。
RAMENOID | 2020年8月7日 07:16おはようございます
コロナ対策はかなりしっかりとされてるようで
安心感ありますね
麺やつけ汁チャーシューと
相当な美味しさみたいですね
キング | 2020年8月7日 07:19盛岡で一番行きたいお店です。
実にみりょくてきな一杯です。
YMK | 2020年8月7日 07:55どもです。
コロナで帰省出来ずいけませんね😅
まだ、つけ麺は未食なんですが😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月7日 07:57マタオマ的な昆布水つけ麺ですが、
こちらのはレベルが高そうですね🤔
このつけ麺の弱点はスープ割りだと思います。
〆は温かいリターンが望ましいです。
NORTH | 2020年8月7日 08:17どもです！
岩手ですからね。やはり相当なお気を付けようなんですね。
トロットロでしたか。
割に落とし穴があっても大台手前ですもんね。
ここは何がなんでも行きたい！
さぴお | 2020年8月7日 08:18おはようございます。
湯河原のお店を彷彿とさせますね、麺の食べさせ方がメチャうまそうです。
つけ汁なくてもたべきれそうなところもツボです、行ってみたいですねぇ( ；∀；)
塩対応 | 2020年8月7日 09:41こんにちは。
やはりkamepi-さんも高評価ですね。
盛岡はいつ行けるかわかりませんが訪問の際は是非。
glucose | 2020年8月7日 09:50こんにちは〜
昆布水には既視感を覚えますが、
確りとしたお店のはかなり美味しいんでしょうね👌
何より一般のお客さんに喜ばれそうです👏
銀あんどプー | 2020年8月7日 17:14kamepi-さん こんにちは！
これまた、魅力的な一杯ですね〜
トロロもイイし、昆布出汁もバッチリですね👍
でも、盛岡は遠すぎる😭
ヨコべー | 2020年8月7日 17:54こんばんは。
これはかなり魅力的ですね！酢みかんはサッパリして良さそうですが、少し嗜好が外れたみたいですね(>_<)
poti | 2020年8月7日 22:20こんにちは。
高評価来ましたね。
昆布のつけ麺いいですね。
○星。でも休日に・・・
ももも | 2020年8月7日 22:28おはようございます。
麺線が綺麗ですね。昆布水に鰹も効いて、
山葵が練りでないのも嬉しいところかと。
おゆ | 2020年8月8日 06:36おはようございます😃
酢みかん、スープ割りのバランスがイマイチでも
このスコアですか。
名店は何を作っても旨いですねー
としくん | 2020年8月8日 06:43こんばんは！
トロットロの昆布水が、猛暑日にはたまらないでしょうねェ～
岩手染め候補の、ナンバーワンに昇格させちゃおうかなァ(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月8日 06:46こんにちは。
上品な一品ですね。
酢みかんと割スープ以外はパーフェクトかと。
てる氏 投薬中 | 2020年8月8日 12:17こんばんわ～！
とうとう岩手も出ちゃったけどコロナ対策は当然な事ですよね～！
しかし、この手の一杯も岩手でも食べれるんだなぁ・・・と失礼ながら感心しちゃいました。
それでかメッチャ美味しそうです♪
バスの運転手 | 2020年8月8日 20:31
ランチに此方を訪問。開店15分前で外待2名に接続。開店時には15名待ちの盛況だ。
券売機で標題の食券を購入。塩にも変更可能だそうだが醤油派なのでデフォの醤油で注文。
アルコール消毒をしてカウンター席に着席する。コロナには相当気を使っているようでマスクはカウンターの上に置かないでポケットにしまうよう指導を受ける。
15分ほどして綺麗な麺線の丼が登場。続いてつけ汁が配膳される。
まずは昆布水を纏った麺を一口。昆布水はひんやりと冷たく、トロットロで麺に絡み付き昆布に宗田鰹節も効いて旨み十分。これだけで食べきっても十分満足するほど旨い。麺は自家製のつけ麺専用中細麺。確りとしたハリがあり小麦の旨みが伝わってくる。ゆきちから全粒粉、スーパーはるゆたか、春よ恋、ねばりごし等小麦粉にもかなり拘っている。小皿の藻塩、生山葵、柚子胡椒を麺にのせて麺だけを暫く楽しむ。
つけ汁は鶏そばの醤油スープと同じ秋田比内地鶏と青森シャモロックの清湯。つけ麺なので濃いめなチューニング。醤油の香りがフワリと漂い鶏の旨みも満点。これはたまらない。
具は鶏チャー２枚、豚低温調理チャー１枚、メンマ、三つ葉。鶏チャーはしっとり美味しく、豚チャーは燻した香りが素晴らしく秀逸。メンマは材木状でシナシャキと良い食感。
初めは半づけでズバズバとすすり途中から全部つけて食べ進める。昆布と鶏・醤油のハーモニーも素晴らしい。途中で酢みかんを試してみたが、酸味の中に皮の苦味のような味が加わっていて好みからは外れた。
スープ割は昆布水で割るスタイル。予想はしていたが昆布水は少ししか残っておらず、割スープはショッパくテンションダウン。今後の改善を望みたい。それでもほとんど飲んで終了。ご馳走様でした。
麺量が多いからか昆布水がお腹にたまるからか分からないが満腹になった。