豚骨カレー味

前から試してみたかった組み合わせ。
14時45分入店で先客2名後客なし。
掲題可能かを確認して、すぐさまお願い。
茹で加減を聞かれ、勿論カタメで。

名物チャーシューが相変わらずで、まず嬉しい。
家庭的でマイルドなカレーの向こう側、隠しきれない豚骨が顔を出す。
カレーに負けない豚骨の匂い、なかなかの存在感で、パワーバランスは豚骨の勝ち。
ただ、味付けのせいか、チャーシューのせいなのか、スープのぬるさが気になるかも。
それでも旨いし、面白い。
ストレート細麺は、看板にも掲げられた自家製手打ち。
しなやかでモソネチと、当たり前だが豚骨ベースには普通によく合う。
チャーシューは見た目通り、期待通りにトロフワ脂身、肉感もまた素晴らしい。
チャーシュー下には、キクラゲ、海苔、ネギ。
少しばかりスパイス感と辛味を欲して、胡椒と赤唐辛子を追加。
思いのほか赤唐辛子の豆板醤風な辛味が強く、これはこれでアリな反面、カレー感は薄まることに。
とは言え、チャーシューの旨さが揺らぐことはなく、十分満足完食です。

旨かったです。
ベースはサッパリな豚骨も、カレーと合わされば意外と豚骨の強さに気がつく。
今度は味噌を試してみよう。

ごちそうさまでした！