Item: 麺処 源玄
Rating: 86
Author: タッキー

86点

醤油sobaがタイプだったので再訪。煮干soba狙いだったのですが限定が気になったのでポチり。大盛りも同額みたいです。塩と醤油が選べるみたいなので醤油選択。冷たい鰹昆布出汁の中に細麺が浸ってます。つけ汁につける前にそのままで。ほどよく締められていてカツオの香りと昆布の粘りがいい感じです。つけ汁の煮干し感と醤油の香りもいい塩梅。残った出汁をかけて完飲フィニッシュ。トッピングのカゴメ昆布がとろみを増しますねえ。ごちそうさまでした。