コロナ渦中、万全を期し（と言ってもマスクとアルコールジェルだけだけど）献血ルームへ。この時期提供者も少なかろうと思ったら、結構な盛況でしたね。献血ルームも感染対策はしっかりしてるし血液は余るくらいが丁度良いし、皆さん是非どうぞ。

て事で、ちゃっかりラー活も。

さすが評判店の鶏白湯です。エスプーマに隠れたスープは意外に褐色。風味は逆に円やかと言うか大人しめ。上品ながら程々濃厚に旨味のバランス取ってます。

麺は細めの平打ちストレート。コリコリプリプリって歯応えで、啜り心地も良いです。全粒粉使用の自家製麺との事。旨いわけだ。スープが熱めでしたが全く伸びることはありませんでした。

チャーシューはレアの豚の赤身と鶏胸肉。豚はちょっと味が強すぎ？
赤い粒が２個浮いてたので何だろ？と思って噛んでみたら花椒の実でした。ただの見た目や味のアクセント言うだけでなく、ちゃんと食感と味にメリハリ付けてました。

２/３ほど食べ進めたあたりでペッパーオイルを２滴ほど垂らしたら、味がグッと締まり奥行きも出る感じで素晴らしい変化！さらに欲張って入れたら、今度は味が壊れてしまいました。要注意です。。