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今年の6月より大幅に業態が変わったとの事で、4年ぶりに再訪。以前はしじみを用いたラーメンでしたが、煮干系にシフトしたんですね！スープは濃厚煮干としてはライトなもの。苦味やエグみ等も割と控えめな印象。しかし、それ故に物足りない…みたいなことは全くなく。これはこれでいいチューニングだと思います。最早お馴染み低加水麺との相性はバッチリ。特筆すべきは茎わかめ。恐らくメンマの代わりに入っているのかな？個人的には濃厚煮干とメンマのシナジーをあまり感じないので、これは良采配。レアチャーシューを始めとしてその他トッピング、目新しさこそないですが、どれも美味ですね。和え玉があると嬉しいなァ。ご馳走様でした。
塩分OD
Lv84VW
⚽️チェケ☠️♏️
BUBU
tetunama
拉麺と戦慄
以前はしじみを用いたラーメンでしたが、煮干系にシフトしたんですね！
スープは濃厚煮干としてはライトなもの。
苦味やエグみ等も割と控えめな印象。
しかし、それ故に物足りない…みたいなことは全くなく。
これはこれでいいチューニングだと思います。
最早お馴染み低加水麺との相性はバッチリ。
特筆すべきは茎わかめ。
恐らくメンマの代わりに入っているのかな？
個人的には濃厚煮干とメンマのシナジーをあまり感じないので、これは良采配。
レアチャーシューを始めとしてその他トッピング、目新しさこそないですが、どれも美味ですね。
和え玉があると嬉しいなァ。
ご馳走様でした。