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「特製芳醇鶏そば 醤油 1000円」@麺屋いとうの写真店主さんは『麺屋 一燈』『煮干しつけ麺 宮元』で修業を積まれ故郷に帰ってお店を開いたそう。

開店初日のお昼前。

御祝いの花がズラリと並んでいます。思わずパノラマ撮影。

並んでる方達も地元の方は半分以下かな。じゃいさんやピップさんなどオーラを纏った方ばかり。

回転はかなりゆっくり。海から近く、都内や埼玉程暑くないのが救い。

ボーッと魂を抜いて待ってると入店。1時間以上かかったかな。

店主さんイチオシと言う表題を選択。

提供は順調です。

千葉県の銘柄鶏だけで作ったというスープは軽くトロミがあって円やか。

鶏の旨味がガツーンと来ると言うよりもジワジワ来るタイプで塩気も穏やかで優しい味わい。

カエシの醤油も以前言っていた下総醤油を使ってる様。

でも後味に煮干しがある様な…カエシに使ってるのかな。

麺は細めでグッとしたコシの後にモソモソとし食感。細いので優しいスープをしっかり持ち上げる。

豚肩ロースは周りが香ばしく、モチッとプリッとした食感で甘みがあり、好き嫌いが分かれそうなちょっとした臭みみたいのもある。

鶏むね肉はモスッとプリッとした食感。周りをブラックペッパーでコーティングされてます。

味玉は中身がトロリで甘めの優しい味付け。

ネギ、コネギ、小松菜とこちらも地元千葉の物を使っているそうです。

ゆっくり完飲まで。


【伊東店主が宮郎を卒業する日の一杯】

https://ramendb.supleks.jp/review/1301031.html

千葉の物を使って作ると言ってた半年前が先週の事の様。

その時に『必ず行くよ』と言った事を店主さんはもちろん忘れていましたが、このレポをもって約束を果たしました。ので😊


身体に気を付けて頑張って下さい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あらチャンさん,どうもです。
電車に乗ってるコメント,ここだと思いましたよ。
翌日車で行きました。
宮元さん関係の方々がポールでとても賑やかでした(笑)
後で慌てずレポします。

RAMENOID | 2020年8月17日 10:54

ちょうどRAMENOIDさんのレポ上げた日向屋と総武本線日向駅が被ったので^ ^

今、昨日上げたほん田の写真とそっくりだなと思いました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月17日 11:06

こんにちは
あらちゃんさんもオーラ纏ってんな〜って
きっと思われていたはずですよ😁
漢の約束をしっかりと守る所が素敵です!
特製は豪華ですね

キング | 2020年8月17日 11:12

オーラも無くクタクタでした。
連食で再度並ぶ力も残って無く、駅近のマックでグラン食いながら休憩してました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月17日 11:16

早速のレビューお疲れ様!凄い花輪の数ですね。
卒業から半年で地元でオープンなのですね。もっと点が伸びるかなと思いましたけど。
千葉に行く楽しみが増えました!

虚無 Becky! | 2020年8月17日 13:02

千葉県の何市って読むんだろう?ってところから気になりました。
そうさしって読むのですね。
この1杯を提供するだけでも、かなり厳しい修行をしたんだなぁって
目に浮かびます。千葉には4年くらい行ってないかな💦

きゆう | 2020年8月17日 15:32

こんにちは。
初日に駆けつけるRDB諸兄の皆様はさすがです。
行列1時間ですか?熱中症で倒れる方がいたのでは?
一燈さんで修行したから「いとう」さんかと思いました。
失礼しました・・・。

あたと_13号 | 2020年8月17日 18:30

どもです。
禁見るに敏な性格でなく^_^;
でも、開店の賑やかな感じって
1回は経験したいなあ😅
情報に疎いので無理ですが(笑)

何処ですかこの駅と路線情報探ったら片道2,3時間かかるじゃないですか。行動力が凄い。
2月卒業の8月オープンだとご時世的にかなり不安だっただろうなあ。
具材いいですね。地産地消で構成されているラーメンは応援したくなります。

eim◆外食習慣fin. | 2020年8月17日 21:47

どうもです!

貴殿もお疲れ様でした!
貴殿もオーラは出ていますよ?
店主はさすがに忙しくて余裕はあまりなかったでしょうけど、これ見て気づくかも?

じゃい(停滞中) | 2020年8月17日 23:15

いやいや。気付かないでしょう。これで気付くのは熊谷のゴールデンタイガー位。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月18日 00:13

おはようございます^^
場所がわからなかったんですが九十九里の方なんですね。
この時期のオープンは大変でしょうけど頑張って欲しいですね。
地産地消大事ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年8月18日 06:25

こんにちは。
新店レビュー、猛暑の中の並びお疲れ様です。
器とビジュアルからもうハイレベルさが伝わります。
地元にオープンして地元の野菜を使うことから地元愛はかなりのもの、経歴からも幅広い味に精通されてそうですねー。

塩対応 | 2020年8月18日 09:37

こんにちは。
約束を果たしに初日に遠方まで…
暑い中、お疲れ様でした。

地産地消にも好感が持てますね。
頑張って頂きたいです。

おゆ | 2020年8月18日 13:32

どもです。
いらっしゃったんですね。
因みに私はオーラが皆無なので、誰にも気付かれませんw。

ピップ | 2020年8月18日 22:24

何市なのか読めません。
きっと千葉でも果てみたいなところなんでしょう。
一燈系譜全開の麺顔ですね。
鶏はジワジワですか。
聞きかじった知識ですが、いい鶏だとジワジワらしいですね

さぴお | 2020年8月18日 23:19

続いてどうも~!

流石新店をモーラしてますね~♪
自分はご存じの通り珍しく有名店を4軒、しかもノープランで突撃!!
我ながら頑張ったなぁ・・・と思うんですが素晴らしい麺活ですね~!!

バスの運転手 | 2020年8月19日 12:15