Item: Tokyo Bay Fisherman's noodle
Rating: 90
Author: kamepi-

90点

kamepi-

2020年8月中旬潮まぜそば850円+貝ジンジャー200円+どっちーも250円+生ビール
気になっていた此方を訪問。今年の２月に急逝した麺屋庄太さんの奥様が始めたお店だそうだ。
路地を車で進むと古びたビルの一角に店を発見。店前の駐車場は満車で少し離れたコイパに止めて丁度開店時刻に店に到着。先待ちは10名。
開店時刻を5分過ぎて店が開き中待席で待機する。店内はカウンター3席とテーブル7席。ガタイが良い兄さんと若い兄さん、奥さん？の３名体制。
ここでアクシデント発生。なんと麺を凍らせてしまい溶けるまでお時間を頂きたいとのアナウンス。凍っていても茹でれば同じじゃないかと思うのは素人考えなのか？30分ほど待って調理が始まった。
ガタイが良い兄さんがテキパキ指示を出して回転はすこぶる良くそれ程待たづにカウンター席に着席。
まずは生ビールを注文。麺ができるまで時間がかかりますと言うので「どっちーも」というツマミも注文。此れはバラとロースのチャーシュー各1枚と鶉卵が3個。トッピングのチャーシューと鶉卵があるので両方と言う意味で「どっちーも」のようだ。鶉卵は味が薄くチャーシューも普通。
ビールを1/3も飲まないうちにまぜそばが登場する。
スープが丼の1/3くらい多めに入っている。一口すするとホンビノス100％の旨味にニンニクが確りと効いていて力強くてジャンクな味わい。此れは旨い。
麺は麻生製麺製の中太でウェーブ。熱々での提供だったが徐々に冷めて良い温度になる。
具はホンビノス貝、バター、チャーシュー、姫竹、小松菜。特筆はホンビノス貝。大きな貝殻の中にバターと一緒に入っていて、バターを纏ってふっくらとして極上の旨さ。これは最高のつまみだ。
チャーシューは多めに入っていて温かいのでツマミの時より旨く感じる。姫竹、小松菜は良いアクセント。
最終兵器は貝殻にたまったバター。麺全体に絡めるとガーリック、バター、ホンビノスが共鳴し合って堪らん旨さ。ビールを飲みながら一気に食べてしまった。
残りスープに、ご飯の上に生姜ダレと割いた貝柱を乗せた貝ジンジャーを投入。これも堪らん旨さでフィニッシュ。丼を綺麗にさらうと、底から「貝注入」の文字が現れニンマリ。
アクシデントも吹き飛ぶ旨さに大満足。ご馳走様でした。
ちなみにカミさんは潮らぁ麺。こちらもホンビノス100％のスープでとても旨い。替え玉ならずホンビノス貝がのる貝玉も気になるので次回食べてみたい。

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2020年8月18日 17:12投稿（2021年3月8日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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Tokyo Bay Fisherman's noodleの他のレビュー

kamepi-さんの他のレビュー

これはまた、関東に帰ってこられてからアクティブですね！
羨ましい！
まだ庄太さんへも行けてないのですが、もう少し落ち着いた頃に遠征をかけてみたいと思います。

＞一口すするとホンビノス100％の旨味にニンニクが確りと効いていて力強くてジャンクな味わい。此れは旨い。
この一行にゾクゾクします（爆）

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年8月18日 17:18

こんにちは。

mocoさんも高評価していたお店ですね。
kamepi-さんが最高のつまみだという汁なしに間違いはないでしょう。

凍っていても茹でれば同じじゃないか・・・自分もそう思っちゃいます。

glucose | 2020年8月18日 17:27

こんにちは
ホンビノスやチャーシューが
物凄くいい感じの様ですが
そこにバターが加わりバター、ガーリック
そしてホンビノスの共鳴するそな組み合わせは
なんとも素晴らしかった様ですね

キング | 2020年8月18日 17:36

どもです。
自分が行ったときもこれ食べてる常連さんがいて
ニンニク効いてるって言ってたのでその時点で
再訪問が決定してました(笑)
でも、たしかにこれはビール必須ですよね🍺
横須賀は仕事なんで困りました(*´д｀*)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月18日 18:47

こんばんは。
モコさんと同じ構成ですね＾＾ホンビノス100％にニンニクが効いたジャンク感もある味とのことでこれだけでビールが進みそうですね。ここは優先度上げなくては！

poti | 2020年8月18日 23:24

こんばんは。
Twitterで拝見しておりましたが、超大台まで行っちゃいましたか！！
＞これは最高のつまみだ
具材の最高の称賛はこのお言葉なのかもしれませんね(笑)
纏った味でもう麺がつまみになっている気もします～ｗ

塩対応 | 2020年8月19日 00:39

おはようございます^^
麺が凍っていたんですか？お店の一つ置いた隣の区画も
借りているようで、そこから食材なんかを搬入していたようですが。
ここのホンビノスは本当に旨いですよね。
貝玉も食べたいので、涼しくなったら再訪目指しています(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月19日 04:25

kamepi-さん，どうもです。
おっと大台。
ここ行けるなんて羨ましすぎます。
すぐにでも行きたいんですけどね……。

RAMENOID | 2020年8月19日 05:30

おはようございます😃

素早いですねー
コイパから生ビールの流れ？
運転手付きでしたか、羨ましい。
麺を凍らせる宅麺は何なんでしょう？

としくん | 2020年8月19日 08:46

大台ですか！？
縁のないエリアですが
ハイレベルな一杯食べてみたいですね。

YMK | 2020年8月19日 09:59

アクシデントがあっても高評価ですねー😆
車なのにビール？🤔
奥さんに運転交代ですか？　裏山〜😊

NORTH | 2020年8月19日 10:34

続いてどうも～！

アクシデントがあっても美味しかったようで何よりです♪
なかなか訪問機会のない方面ですが頭に入れておきますね！！

ちなみに芦ノ牧温泉のお店で、もちろんやきとんで一杯やっつけたかったのですが、
餃子、丼ものを含めたサイドメニューは11時からの提供でしたｗ
まぁ～2時間前に朝バイキングでガッツリ食べた後なので無理だったと思いますしｗ（笑）