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2014.4.19昼 湯通しした野菜がどっさり、さらに先の一杯と同様に絶品の叉焼も乗るという、嬉しいボリューム感。麺も先の一杯と同様に、手揉みの入った平打ち麺。コシよりアシな伸びやか生地で、勢い良く手繰った時の口当たりが本当に心地良い。ベースは動物系オンリーなのか、麹味噌の甘みを上手く生かした造りで、油脂分も控えめで食べやすい。時折顔を出す自家製辣油や山椒の香りが食欲を増進し、途中食べ飽きするコトなく最後までグイグイいける。釜焼きによる薫香がたまらない極上叉焼は、甘めの味わいともよく合う。むしろ、凝縮された肉味との邂逅という意味では、こちらの方が意外性があって楽しめる。醤油も相当美味かったが、個人的にはこっちの方が好きかな。
HASH-ROYAL
HASH-ROYAL
Moon0417
928GTS
はまだ
麺も先の一杯と同様に、手揉みの入った平打ち麺。コシよりアシな伸びやか生地で、勢い良く手繰った時の口当たりが本当に心地良い。
ベースは動物系オンリーなのか、麹味噌の甘みを上手く生かした造りで、油脂分も控えめで食べやすい。時折顔を出す自家製辣油や山椒の香りが食欲を増進し、途中食べ飽きするコトなく最後までグイグイいける。
釜焼きによる薫香がたまらない極上叉焼は、甘めの味わいともよく合う。むしろ、凝縮された肉味との邂逅という意味では、こちらの方が意外性があって楽しめる。
醤油も相当美味かったが、個人的にはこっちの方が好きかな。