18:50頃 再訪。

先客2名、後客なし。この日の夜営業は昼で三位一体&昆布水が売り切れた為か、久々に空いてました…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
高橋店主&ガマンさんの2名体制での営業です。

少しするとBGMが♡
Hero→Hide&Seek→Do Me More→Mintの順でした…Final Tour のLIVE音源かな〜?!

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油がオイリー感程好くコク旨で動物系ベースに魚介が後ろでサポートする絶妙なバランスで、角のない芳醇な醤油が奥深い美味しい無化調淡麗醤油スープです。
今日もグビグビイケちゃいますね〜^^

表面微かにポコポコした自家製中細麺は茹で加減ジャストのムチッとした弾力ある歯応えで、鶏油を纏いツルポコ啜れる小麦香る美味しい麺です。

大判チャー3枚はシットリ柔らかで上質な肉質のもの、ジューシーな山水地鶏&岩中豚餡のテル坊型雲呑、鰹の味付け良いコリッと板メンマ、マキシマムこいたまごは黄身濃厚ネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。
丸っと味玉…何時もあざ～すm(_ _)m

今日もご機嫌にBGMを聴きながら箸とレンゲが順調に進み、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

ここ最近ずっと蜆昆布水ばかりでしたが、微妙にブラッシュアップされている特製醤油そば…ヤッパリ旨いを再確認！

色々と挑戦されるみたいで…今後も楽しみデス…
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪