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過日の13時過ぎに訪問券売機で まぜそば を購入そのまま着座10分程度で着丼見た目が美しいですね。具材・麺の量がラーメンより多い。最初に麺だけを少々啜ると深い醤油の香が。麺の歯応えも良く、いい感じ。ただし、先にお店に言われてましたが、麺だけだと私にとっては塩味がやや強い。って事で、まぜまぜ開始。途中で卵黄を崩して味変をしたかったのですが、卵黄確保が難しそうなので最初から崩します。まぜまぜ後に啜ると、卵黄の円やかさが醤油の塩味を抑えてくれて、いい感じに。燻製卵黄の香と二段熟成醤油の香が、お互いを引き立ててますね。麺・ゴロゴロ鶏チャーシュー・紫玉ねぎ、それぞれの食感も良く美味しいですね。途中でレモン、ブラックペッパー、バジル、黒七味で味変を楽しむ。個人的にはブラックペッパーが一番お勧め。可能なら酢橘も面白いかも。最後に、お店に卵黄と紫玉ねぎの追加トッピングの検討を頼みました。ごちそうさまでした🍜✨😋
まっきー
テッシー
黒衣のペテン師
麺遊草子
DMAX
モンゴルマン
券売機で まぜそば を購入
そのまま着座
10分程度で着丼
見た目が美しいですね。
具材・麺の量がラーメンより多い。
最初に麺だけを少々啜ると深い醤油の香が。
麺の歯応えも良く、いい感じ。
ただし、先にお店に言われてましたが、麺だけだと私にとっては塩味がやや強い。
って事で、まぜまぜ開始。
途中で卵黄を崩して味変をしたかったのですが、卵黄確保が難しそうなので最初から崩します。
まぜまぜ後に啜ると、卵黄の円やかさが醤油の塩味を抑えてくれて、いい感じに。
燻製卵黄の香と二段熟成醤油の香が、お互いを引き立ててますね。
麺・ゴロゴロ鶏チャーシュー・紫玉ねぎ、それぞれの食感も良く美味しいですね。
途中でレモン、ブラックペッパー、バジル、黒七味で味変を楽しむ。
個人的にはブラックペッパーが一番お勧め。
可能なら酢橘も面白いかも。
最後に、お店に卵黄と紫玉ねぎの追加トッピングの検討を頼みました。
ごちそうさまでした🍜✨😋