1年ぶりの訪問。この時期なので列は短く3人待ち。考えてみたら手前の讃岐うどんの人気店・丸香も4，5人の列だった。

　味はというと、もちろん旨かった。スープはタレが前に出たというか、少しダシが後退した感じ。合盛りの麺も良いのだけれだ、以前よりもくっきり感がダウンした感じで、2種類の麺の違いが、どうも満足いかなかった。

　割は、やはり一級品。ダシが一気に前に出て、これはお吸い物。そして、提供されるスダチとの相性が良すぎ。

　味は別として気に入らなかったのはコロナ対策。表向きは問題ないが、厨房にはマスクを下に下げている人も。それもバイトではなく明らかに厨房の中では上の人。鼻が露出しているだけなら良いが、口のほとんどがマスクからはみ出している。これで平気で調理して、盛り付けをする姿には、少し驚いた。

　以前、大将が厨房にいたころは、緊張感があったものだが、今は私語も多い。この日は、席に座ってから着丼するまで25分近くかかった。いい店だとは思うが、どうも名店ではなくなったようだ。